吃了变质了的羊肉会怎么样?

我们都知道，羊肉作为一种常见的肉类具有暖胃御寒的功能。它不仅能够治疗风寒咳嗽而且还能治疗肾亏阳痿、气血两亏等等症状。并且羊肉的做法多样，味道鲜美，营养价值高，深受人们的喜欢。那么吃了坏的羊肉会怎么样呢？一般情况下，坏了的羊肉会容易滋生很多细菌和微生物，是不能吃的，不然会容易引起身体不适，危害身体健康。那么羊肉变质吃了怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

吃了坏的羊肉会怎么样？

1、腹痛腹泻

羊肉中含有大量的蛋白质及脂肪，是一种营养物质丰富的肉类食物，容易滋生细菌，被微生物污染，产生对人体有害的物质，这些有害物质进入体内后，会对肠道菌群有一定的破坏作用，使肠道菌群失衡，进而使人体出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。

2、恶心呕吐

羊肉变质后，携带的有害物质还会对胃部产生一定的影响，刺激胃部，进而出现恶心、呕吐等胃部不适的症状。

羊肉变质吃了怎么办？

1、多喝温水

吃了变质羊肉后，应该适当的喝点温水，这样可以将变质的羊肉尽快的排出，而且在一定程度上还可以缓解身体的不适。

2、多休息

如果说食用变质羊肉的量不多，而且身体不适感的程度较轻时，适当的喝点温水，然后多休息一下，或许身体就能恢复正常。

3、就医检查

吃了变质的羊肉后，身体腹痛、腹泻不止，而且伴有恶心、呕吐等不良反应，甚至有加重身体的不适的症状时，那么，建议去医院检查，以免情况严重，引起肠胃方面的疾病，耽误治疗时间。

如何辨别羊肉的好坏？

新鲜羊肉：

1.色泽：新鲜羊肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，肉质坚硬而脆。

2.弹性：新鲜羊肉的弹性很好，一般用指压后，立即恢复原状。

3.黏度：新鲜羊肉外表微干或有风干膜，不会黏手。

4.肉汤：新鲜羊肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有羊肉特有的香味和鲜味。

变质羊肉：

1.表面发黏：羊肉变质后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

2.弹性变差。羊肉变质后里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以羊肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。

3.有异味。变质羊肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。

4.肉汤浑浊。变质羊肉肉汤稍有浑浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味。

新鲜羊肉保存的正确方法：

1、低温保存

低温可以抑制微生物的生长与繁殖，所以可以将羊肉放入冰箱中低温保存。

若是想短时间保存的话，那么可以将羊肉放冰箱冷藏室内保存，这样可以放置2-3天；若是想长时间保存羊肉的话，那么可以将羊肉放冷冻室内保存，一般可以存放几个月甚至半年的时间，但是解冻后的羊肉口感不是很好。

2、腌制保存

食盐有一定的杀菌抑菌作用，所以可以将新鲜羊肉用食盐腌制，一般来说用食盐腌制的羊肉可以保存半个月之久，而且风味口感与新鲜羊肉差别不大。

3、干制保存

干燥的环境不适合细菌的生长，所以可以采用熏干、晒干、烘干等干制方式，将新鲜羊肉变成干制羊肉，这样可以长时间的保存。不过，经干制后的羊肉食用口感就与新鲜羊肉完全不一样了，所以新鲜羊肉怎么保存，还得看个人的需求，选择合适的保存方式。

结语：上面就是小编为大家整理的关于新鲜的羊肉以及变质的羊肉怎样来辨别的问题。有朋友会说，自己会碰到羊肉变质的问题。如果不小心吃了变质的羊肉会怎样呢？吃了变质羊肉后，应该适当的喝点温水，这样可以将变质的羊肉尽快的排出，而且在一定程度上还可以缓解身体的不适。但是，吃了变质的羊肉后，身体腹痛、腹泻不止，而且伴有恶心、呕吐等不良反应，甚至有加重身体的不适的症状时，那么，建议去医院检查，以免情况严重，引起肠胃方面的疾病，耽误治疗时间。