饮食养生注意哪些 这几款粥得多尝试
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如何健康养生,夏季养粥怎么吃,相信很多朋友都不是太了解了吧。夏天怎么调理好身体,喝些养生粥是很多营养专家的建议。那么夏季养生喝什么粥好呢?有哪些饮食原则需要了解的,不妨跟着来了解下吧。
夏季养生粥
赤豆粥
做法:粳米250克,赤豆100克,加水适量,共煮成粥。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症。
丝瓜粥
做法:丝瓜100克,粳米250克,猪油10克,精盐3克,加水适量,共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。
绿豆粥
做法:粳米250克,绿豆100克,加水适量,共煮成粥。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。
夏季饮食原则
吃瓜果
瓜果汁多味甜,不仅生津止渴,也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉,是清暑解渴的瓜类之首。另外,香瓜、黄瓜洗净之后生食,或榨汁之后饮用,都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C,有非常好的清热解暑作用。
饮茶
研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明,温茶能降低皮肤温度1-2度,而冷饮只能使口腔周围变冷。喝茶者感觉清凉舒适,渴感全消,而喝冷饮者,周身不畅,渴感未消。如能在温茶中适当加点盐,以弥补出汗过多而丢失的盐分,对预防中暑更有裨益。
喝汤
当人出汗比较多,体液损耗比较大的时候,多喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。
米饭几乎是所有人每天必备的一顿管饱餐,米饭吃的多,精力才充沛。要想米饭多吃几碗,一份相当有味的下饭菜是必不可少的。下面分享几道荤素都有的下饭菜,学会一道就可以让你胃口大开。
一,茄子煲
食材:茄子,五花肉,红辣椒,绿皮辣椒,葱,蒜,盐,鸡精,郫县豆瓣酱,生抽。
步骤:茄子去蒂切成条状后用盐腌十分钟;红辣椒,绿皮辣椒切块,葱切沫,蒜拍碎,五花肉剁碎;将腌好的茄子捏干水分,下油锅炸软即可捞出沥油备用;锅底留一点油,将蒜,辣椒倒入炒香;下肉沫炒熟后加入豆瓣酱爆香;将肉沫,茄子,盐,鸡精,生抽,葱沫倒入砂锅中小火拌一下就可以了。
小贴士:茄子炸一下颜色会比较好看一些,如果不方便也可以直接腌制后捏干水分下锅炒。茄子容易吸油,因此炸或者炒,油都要相对多一些。另外,炸好的茄子本身油多,因此炒肉沫时油不要过多,否则就膩了。
二,麻婆豆腐
食材:嫩豆腐,郫县豆瓣酱,葱,牛肉,花椒面,蒜,水淀粉,米酒,麻油。
步骤:豆腐切块。将豆腐放入水中,加盐,小火煮2-3分钟。煮好后先不捞出;牛肉剁碎下油锅炒至快干,下豆瓣酱炒出红油;放蒜沫提香;红油炒好后加一碗水烧开,加入生抽和米酒;倒入沥干水的豆腐,放入花椒面,麻油;煮开后倒入水淀粉收汁;最后撒上葱花点缀一下。
小贴士:加盐煮豆腐可以把豆腐内的水煮出来,这样更Q更好吃;豆腐煮好泡两分钟不易粘住。
三,农家小炒肉
食材:五花肉,红辣椒,虎皮椒,盐,糖,生抽,淀粉,蒜苗,鸡精。
步骤:去皮五花肉切薄片,喜欢吃皮的可以带皮;红辣椒,虎皮椒切段,蒜苗切段,蒜白部分另外挑出;五花肉放入糖一勺,生抽腌半个小时;腌好后加薄淀粉拌匀;热油,五花肉片平铺好,用小火煎熟。煎好后盛出备用;蒜白,辣椒下油锅爆香;爆香后再倒入五花肉,蒜苗,盐,鸡精小火炒几分钟即可。
小贴士:如果有蒜苗就不用再另外加蒜了,效果是差不多的;五花肉如果是带皮炒的话就不建议加淀粉了,直接爆炒到少许出油就行。
四,鱼香肉丝
食材:木耳,胡萝卜,瘦肉,淀粉,盐,鸡精,生抽,青椒,豆瓣酱,糖,醋,胡椒粉,鸡蛋,蒜。
步骤:胡萝卜,木耳,青椒,瘦肉切丝。蒜切沫;瘦肉丝用胡椒粉,盐,蛋清,淀粉腌一下;调汁:生抽,白糖,醋,淀粉,水调成勾芡用的汁;热油。将腌好的肉丝下锅,迅速划开炒熟。盛出备用;热油。下胡萝卜丝,木耳丝,青椒丝,蒜沫爆香;将炒好的肉丝和豆瓣酱放入一起炒两分钟,最后倒入芡汁收汁即可。
小贴士:豆瓣酱本身很咸,所以炒快熟时尝尝,不够咸再加盐。荤素搭配看起来是不是觉得很赞,赶紧下厨试一下吧。
结语:养生粥大家都知道怎么喝了吧,其实,对于身体的护理,夏季的养生粥还是非常的不错了。粥是人们在日常的生活中常常会吃的,在一年四季都可以吃粥,而粥的种类非常的多,不同的粥的功效是不同的,不同的季节适合不同的粥。
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