想小酌 如何做到喝酒不伤身
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俗话说酒逢知己千杯少,酒文化是中华五千年优秀文化中的瑰宝。酒的种类也随着历史的发展不断的增多,如啤酒、白酒、黄酒、果酒、米酒等等。那么究竟每一种酒应该怎样饮用,才对身体有益处呢?如果你想知道就随小编一起来看看吧!
怎样喝酒不伤身
一、啤酒下火
啤酒含有各种各样的营养物质,如糖类、蛋白质、氨基酸、维生素等等。
中医认为啤酒性凉,因此适合容易便秘、口渴的热性体质的人喝,也是夏天解暑的佳品。不过,由于含有大量糖分,多饮易发胖。
健康饮用量
成年男性一次不要超过750毫升,女性则不要超过450毫升。
佳搭配
坚果中的脂肪以及纤维会减缓人体对酒精的吸收速度。大豆可以有效的防止啤酒肚的发生。
禁忌
喝啤酒时,好不要和海鲜、火锅汤等搭配,否则会导致人体血液中尿酸增加,容易形成结石或引发痛风。另外啤酒本身就属凉性,如果再和黄瓜、苦瓜等凉性食物搭配,容易引起腹泻。
烹调妙用
适合做汤菜和炖菜,比如啤酒鸭、啤酒牛肉等,格外增香增鲜。做火锅时,在汤料中加啤酒,涮的肉会更加滑嫩。
二、白酒伤身
白酒是中国人熟知的酒,酿造白酒的原料,以高粱、小麦、玉米为主。
中医认为适量的饮用白酒可以温血通脉,祛风散寒,对我们的身体还是非常有益的。
风寒初起时少量喝酒,可以预防感冒。在现代营养学看来,白酒除了酒精含量较高,能够提供能量外,没有任何营养。少量饮酒可以降低血压,但度数高的白酒却会让血压上升。
所有的酒精都是在胃中被吸收的,白酒的度数越高,对胃的刺激和损害就越大。90%的酒精都在肝脏代谢,酒精还会对肝脏造成损害。
过量饮酒会造成转氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外,长期喝酒还会对心脏和血管系统的造成慢性损害。
健康饮用量
成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克,或38度白酒75克。女性要更少一些。
佳搭配
白酒性热,搭配性寒凉的菜更好,比如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。另外,白酒适合与药材一起发挥功效,配制药酒。
禁忌
红油火锅、烤羊肉串等辛辣的菜,否则会加重白酒的热性,出现口腔溃疡等上火症状。浓茶的刺激性强,喝白酒前后喝浓茶,会加重酒精对身体的伤害。
烹调妙用
白酒去肥腻,适合烹调高脂肪的肉类、鱼类和动物内脏。初步加工动物内脏和软体海产(如海螺、鱿鱼等),放白酒搓洗不但能去腥,还能去除杂质和黏液。
三、黄酒养人
黄酒对人体的补养作用明显。黄酒中含大量蛋白质、B族维生素、钙、磷、硒等,以及一定量的糖、有机酸和氨基酸。料酒属于黄酒的一种。
黄酒性热,加热后更适合冬天饮用。中医上,黄酒可以做药用,生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效;热饮可以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。
健康饮用量
加饭酒每日别超过8两,花雕酒别超6两。
佳搭配
黄酒加话梅,养阴美容的作用显着,还能润肺护肝,缓解酒精对肝脏的伤害。黄酒加桂圆、荔枝、红枣同煮能缓解月经不调、贫血、遗精和腹泻。
禁忌
喝黄酒忌牛饮,否则其中的营养物质难以被吸收。
烹调妙用
黄酒做菜可以腌制原料,增香去鲜,也可以在做红烧等颜色偏红的菜时直接加入。
四、果酒保健
顾名思义就是用水果发酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部营养,含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。
果酒里含有大量的多酚类物质,具有抗氧化、防衰老、保护心脏的作用。果酒中的是葡萄酒,它的保健功效大部分来自于其中的“白藜芦醇”。
目前,已经报道的白藜芦醇的健康功效有:预防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保护肝脏、防辐射等。
健康饮用量
成年男性一天不要超过250毫升,女性不要超过150毫升。
佳搭配
红葡萄酒适合搭配油腻味厚的菜,比如红烧猪蹄、北京烤鸭等。吃清淡的菜,用白葡萄酒来配,比如白灼虾、清蒸鲈鱼等。从葡萄酒的口味来说,还分甜的和苦的。
吃甜点适合喝甜葡萄酒;吃苦味的菜,比如苦瓜,就可以喝苦的,会有先苦后甜的感觉。
禁忌
从口味上来说,葡萄酒不适合搭配辣菜,否则会使酒的酸味和涩味过分突出。
烹调妙用
红酒尤其适合做酸甜味的菜肴,比如糖醋鱼,茄汁鱼、红焖牛肉等,不但能去除食材的腥膻味,还使肉的表层更嫩,增加肉香。
另外,其他常见的果酒都有卓越的保健功效。其中,山楂酒能清痰利气、消食化滞、健胃益脾;苹果酒能软化血管、降脂减肥;梅子酒能提神、抗衰老、开胃、抗过敏、解暑生津;枸杞酒能补肾益精、养肝明目。
五、米酒补气
都说喝酒伤胃,可米酒却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度,能刺激消化液分泌,增进食欲。
此外,糯米有养胃、补气、助消化的作用,酿成酒后,其营养成分更有利于消化吸收,特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。日本的清酒与中国的米酒类似。
健康饮用量
每天好别超过500克。
佳搭配
米酒煮鸡蛋是南方人给产妇坐月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋,再加入适量红糖,不但补血补气,还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。
结语:读了上文我相信大家对于喝酒,怎样喝酒。什么时候适宜喝什么样的酒,什么酒和什么食物搭配起来食用更加对我们的身体有益。但是知道了这些,我们在喝酒的时候也不可以贪杯哦。适量的饮酒有益健康,喝多了伤身。小编祝大家身体健康!
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