法日韩心脏病最少
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受访专家:法国巴黎索邦大学经济学院教授、对外经济贸易大学法国经济研究中心主任赵永升
多个统计结果表明,法国、日本和韩国是世界上心脏病发生率最低的3个国家,他们都有各自的护心“秘密武器”。
饮食,是这几个国家少发心脏病的首要原因。说到法国人,他们的饮食并不算健康,喜爱高脂食品、大鱼大肉,作息也不够规律。但法国人心脏病患病率与死亡率都很低。科学家们研究发现,这很可能是葡萄酒的功劳——每天适量饮用葡萄酒,能有效降低患心脑血管疾病的概率。红葡萄酒有助于预防动脉粥样硬化,其中的多酚类物质还能抑制血小板凝集,防止血栓形成。
说到日本人,自然是鱼的功劳。研究表明,这要归功于日本人的饮食模型,即低热量与多样性:料理中多有生食,极少油腻与辛辣,食材十分新鲜且较少加工;日本厚生劳动省对民众发出“一天吃30种食材”的倡议,促成了日本人今日独特的饮食模式。
韩国人少发心脏病的原因,研究人员认为功劳首推泡菜。营养专家普遍赞誉发酵食品,认为其有助于减少炎症、提高免疫力、改善肠道健康、促进新陈代谢。
从文化的角度来看,法国与日本文化中,对电视节目远不如其他国家那般热衷。不爱看电视意味着较少久坐,这种习惯有效保护了他们的心脏。加拿大一项调查显示,一天中大部分时间站着的人要比花同样多时间坐着的人死亡率低33%。
在防控心脏病方面,饮食习惯和生活方式很重要,我们可以多学习他国的经验,但这几个国家之所以少发心脏病,还有一个原因就是个人心态。中国人在饮食方面极为讲究,无论饮食总体结构还是食材搭配,都不比他国逊色,但心脏病发病率要高许多。除了饮食、运动等生活方式方面的原因,一定程度上还可能与国民心态有关。法国人的知足常乐、日本人的抱朴守拙,同样是值得我们借鉴的。
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