春季药膳食谱配方 肝炎患者春季进补药膳配方有哪些
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春天是万物复苏的季节,也是很多肝炎患者想要养生的季节。那么肝炎患者春季进补药膳配方有哪些呢?
1、茄汁青鱼片
原料:青鱼肉500g,青豆50g,番茄酱、料酒、盐、蛋清、糖、葱段、淀粉、味精、香油、猪油各适量。
做法:1、将青鱼剔去鱼皮切片,放在碗内,加入蛋清、盐、淀粉拌匀,青豆下开水锅氽水后,捞出待用。2、将炒锅烧热,放入猪油,将鱼片放入,熟后捞出沥去油份,锅中留余油25克,放入葱段、番茄酱,小火略炒后加入料酒、盐、糖、味精,将青豆和鱼片倒入锅内,用旺火收汁,下水淀粉着芡,出锅淋香油,装盆即成。
功效:茄汁青鱼片具有补肝明目、养胃健脾的作用,适用于久病体虚、神经衰弱的肝炎患者。
2、红枣粥
原料:圆糯米1杯,红枣10粒调味料水8杯,冰糖75克。
做法:糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮粥。红枣洗净、用水泡软,放入粥内同煮,并加入冰糖调味,待红枣软透即可熄火盛出食用。
功效:红枣补气血,益肝健脾和胃,温补阳气。此粥适用于肝炎患者脾胃虚弱所致的纳呆便溏、气血不足、贫血、营养不良等。
3、乌鸡炖蘑菇
原料:乌鸡1只,干贝10克,香菇适量,生姜适量。
做法:将乌鸡洗净,用开水焯水后切块。香菇、干贝提前泡发,切块备用。将所有材料放入炖盅中,加入适量清水,用文火慢炖2-3小时。加入盐和调味品,即可食用。
功效:乌鸡具有补气养血的作用,蘑菇有清热解毒的功效。这道药膳有助于滋补肝肾、提升免疫力。
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