小龙虾头可以吃吗 小龙虾头可不可以吃
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夏天是吃小龙虾的季节。在我国南部,这是有很多小龙虾的饭店的招牌菜。像小龙虾和螃蟹一样含有黄膏。小龙虾的虾黄主要在头上。但是平时我们吃小龙虾的时候,都会把头扔掉。那么小龙虾头可以吃吗?吃小龙虾需要注意的事项有哪些?让我们一起来看看吧。
小龙虾头可以吃
小龙虾的头部是虾黄存在的地方,也是虾胃、囊和大脑的存在地方。虾黄味道新鲜,很好吃。因为胃、囊和头部中重金属和寄生虫的含量高,不能吃,所以吃小龙虾头的时候要分辨虾黄。小龙虾含有一定的寄生虫和重金属,大多数存在于小龙虾的胃囊和大脑中,虾黄靠近肝脏,虾黄也容易被污染,所以虾黄不能多吃。适当品尝就可以了。小龙虾的虾尾肉质,是最适合最安全的食用部位。
吃小龙虾的注意事项
小龙虾的重金属、寄生虫等大多数都含有在头部和表面,所以小龙虾头不能吃太多,制作之前也要做足够的清洗。市场上的小龙虾大多数属于养殖,比较安全,但野生的小龙虾含有大量寄生虫,不宜食用。小龙虾属于热性食物,但是自身也不卫生,所以,尝尝那个味道就行了,不能吃太多。
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