教你鉴别苏州海参的小妙招
本文已影响9.9K人
本文已影响9.9K人
观察法:按干海参标准规定的工艺加工的干海参,其色泽为黑灰色或灰色,体形完整端正,个体均匀,大小基本一致,结实而有光泽,刺尖挺直且完整,嘴部石灰质显露少或较少,切口小而清晰整齐,腹部下的参脚密集清晰;单体重按规格分7克左右至15克以上不等;体表无盐霜,附着的木碳灰或草木灰少,无杂质、异味为上品。相比之下,干海参个体大小参差不齐,形体不正,色泽粗暗,参刺短,刺尖圆钝或残缺不全,腹部下的参脚模糊不清晰;端头切口不规则、不清晰,有较明显的石灰质;体表附有盐霜或盐结晶与杂质的品质低劣。
手感法:干海参个体坚硬,不易掰开,份量较轻,十足干,敲击有木炭感,掷地有弹性、有回音,为上品。劣质干海参易于掰断,并有盐结晶或杂质脱落,手掂有沉重感,敲击或掷地无弹性和回音,盐含量均在60%以上。
剖开法:将干海参横向切开,其体内洁净无盐结晶,无内脏、泥沙等杂质,断面壁厚均匀,在3-5mm以上,断面肉质呈深棕色,光泽明亮为上品。不按规定加工工艺要求或经反复多次烧煮、盐渍加工的干海参,体内有明显的盐结晶或杂质,胶质层薄且厚度不均匀,甚至破碎,形成破洞,组织形态老化即为劣质品。
市民在购买干海参的时候,首先要看重口碑,还有干海参的品质
干海参营养丰富,蛋白质含量高达76.5%,含人体必须的18种氨基酸和其他食物不含的海参多糖物质。目前市场销售的干海参的品质、价格差异相当悬殊。劣质品不但破坏了海参自身的营养价值,也模糊了消费者的视觉
吃辣上瘾?解辣小妙招教你一秒不辣
怎么去除脂肪粒 教你5个小妙招
衣服起球怎么办 教你几个生活小妙招
女性私处特别痒怎么办 千万不能抓!教你几招缓解瘙痒的小妙招
鉴别白癜风的三个绝招,教您一眼识别白癜风!
怎么去雀斑? 教你一个去雀斑的小妙招
别忽视打嗝 八个妙招教你轻松应对
小苏打的妙用
小妙招让你告别“草莓鼻” 告别黑头困扰
夏天出汗多怎么调理 教你几个小妙招
几个小妙招教你有效抑制螨虫
苏州小吃的特点你知道几个?
男士抗衰老妙招教给你
气血不足不要急 教你五个小妙招调理
3个妙招告别水肿型身材 这些方法教你告别水肿
教你几个缓解压力的妙招
如何选购海参?教你辨别增重海参
教你几个赶走起床气的妙招
手脚脱皮很严重 教你小妙招搞定它
运动小常识 教你18个日常运动养生妙招
海参营养价值高 教你八种海参的家常做法
中医教你防霾四妙招
苏州早教
教你三招告别双下巴
3招教你辨别红酒的优劣
怎么消除黑眼圈小妙招 教你快速去除
小苏打清洗洗衣机妙招
教你四个小妙方,轻松告别鱼尾纹
教给你几个缓解压力的妙招
怎样吃肉不会胖?教你10 个小妙招