黑枸杞泡酒后什么颜色 黑枸杞泡酒为什么变白

生活水平的提高，人们的养生观念也越来越强，近年来黑枸杞受到大家的喜爱，因此有较好的滋补作用，能补肾益精、养心安神，滋补药材可用于浸泡药酒，那么黑枸杞可以泡酒吗？

黑枸杞可以泡酒吗

可以

黑枸杞性平、味甘，有补肾益精、补血安神的功效，适用于腰膝酸软、头昏目眩、失眠心悸、遗精等症状，可直接嚼食，也可以泡水喝。药酒文化可谓深入人心又博大精深，黑枸杞为滋补药材，可以借助酒的宣泄之力，宣发药效，因此黑枸杞可以泡酒。

黑枸杞泡酒后什么颜色

由紫变白

黑枸杞含有大量的花青素，因此泡水的时候会出现颜色的变化，一般是蓝色或紫色，黑枸杞泡酒一般选择酸性的白酒，花青素在酸性条件下是紫色，所以黑枸杞泡酒是紫红色，泡酒时间越长，黑枸杞酒会慢慢变成白色。

黑枸杞泡酒为什么变白

黑枸杞酒最开始有颜色是因为含有丰富的花青素，花青素是一种水溶性色素，泡酒过程中花青素会慢慢释放出来，花青素溶解完全后，药酒就会变成白色。

黑枸杞和什么泡酒好

五味子黑枸杞酒

配方

黑枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各20g，50℃白酒1000毫升。

做法

1.将上述五味药材一起放入酒器内；

2.加白酒浸泡，封口，15天后即可饮用；

3.每次服15～20毫升，早、晚各1次。

功效：补肝肾、袪风湿、调五藏。

黑枸杞生地酒

配方

黑枸杞子125克，生地黄150克，白酒2500毫升。

做法

1.将黑枸杞子拍碎，生地黄加工捣碎，共置于干净瓶中；

2.将白酒倒入瓶内，加盖密封，置放阴凉干燥处；

3.经14日后开封，置放阴凉干燥处；

4.每日早、晚空腹各饮10-20毫升。

功效：滋阴补肾、养心安神。