宝宝一岁前能吃蛋清吗 宝宝一岁前吃了蛋清怎么办
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鸡蛋中的鸡蛋清营养价值非常高,而且口感软滑,但是在宝宝一岁前饮食是要非常注意的,那么宝宝一岁前能吃鸡蛋清吗?
在宝宝一岁前最好不要给宝宝吃蛋清。
因为宝宝一岁前消化系统发育尚不完全,肠壁很薄,通透性很高,而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中,易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
再加上鸡蛋清很难被宝宝吸收,因此在给宝宝一岁前添加辅食的时候,只能加入鸡蛋黄,而不要加入鸡蛋白。
如果在宝宝一岁前不深吃了鸡蛋清,要注意观察宝宝的大便情况,看蛋清是否能被消化,以及观察宝宝是否还出现了湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等过敏性疾病的症状。
如果没有不适症状,在宝宝一岁前也不要再喂食鸡蛋清了。如果宝宝出现不适症状,可以先保持宝宝的舒适,观察一阵,症状不严重的话可以让宝宝在家休息,严重时要及时就医。
宝宝一岁前是可以吃蛋黄的,但是蛋黄作为辅食添加的时间应该在7-9个月的时候,从每日自1/4个逐渐增加至1个。
通常宝宝在6个月大的时候就可以添加辅食了,此时是不宜先添加蛋黄的,因为蛋黄中铁很难吸收,吸收率仅3%,远低于瘦肉和动物肝脏(铁吸收率20%),而且蛋黄是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一。
而且在初次添加鸡蛋黄作为辅食时,要观察宝宝吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象,因为婴幼儿免疫力较弱,对新品种食物有可能出现过敏反应。如果吃后没有腹泻等不良反应,可逐渐增加蛋黄的量。
宝宝在一岁以后就可以喂食含有蛋清的鸡蛋了,但是要注意以下事项:
1.未煮熟的鸡蛋不宜吃。有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃,由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死,因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”,儿童会因此而患伤寒或肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,则表现为急性食物中毒,潜伏期只有几小时,起病急,病程持续1-2天,症状为呕吐、腹泻,年长儿诉腹痛严重,伴有高热,疲乏等。
2.煎炸的鸡蛋不宜吃。因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油会使部分蛋白焦糊,使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏,失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触,使消化受到影响。
3.宝宝发热时不宜吃鸡蛋。鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量,使机体内热量增加,不利于病儿康复。
4.茶叶蛋不要吃。吃茶叶煮鸡蛋影响宝宝的健康,因为茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中铁元素结合;这种结合体,对胃有很强刺激性,久而久之,影响营养物质的消化吸收,不利于宝宝健康。此外,茶鸡蛋中过多盐分含量也对宝宝肾脏产生危害。
5.肾功能不全的宝宝不宜多吃鸡蛋,否则尿素氮积聚,加重病情。
鸡蛋中的鸡蛋清营养价值非常高,而且口感软滑,但是在宝宝一岁前饮食是要非常注意的,那么宝宝一岁前能吃鸡蛋清吗?
1.将鸡蛋煮熟,取1/4蛋黄用开水或米汤调成糊状。但若煮不得法,往往使蛋清熟而蛋黄不熟,或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白、蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。正确煮蛋法是,鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
2.在奶锅中放入牛奶,然后打进蛋黄,边用小匙顺时针搅,边用小火慢慢地熬,最后成为蛋奶羹。
宝宝第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等,又不容易引起过敏,是宝宝首选的辅食。果汁、菜汁等也可以早期添加,但一般不作为正规的最初辅食。肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加。
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