吃海鲜有哪些小妙招
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根据美国华盛顿大学的研究指出,摄取鱼类可以降低体内低密度胆固醇含量,例如三文鱼、秋刀鱼、鲭鱼等,但是并非每种鱼类都都有相同功效,有的海鲜鱼类胆固醇高,我们吃海鲜时要用对方法,才能有效保护身体健康,接下来介绍几种放心吃海鲜的小诀窍。
虾蟹,深海鱼类在运输过程中会受到污染,嗜盐菌等大量繁殖,蒸煮海鲜是更安全的烹饪方式,烹饪温度越高,海鲜熟透,可将隐藏在海鲜中的细菌杀死。
吃海鲜时应少吃鱼皮,鱼子及内脏,鱼皮,鱼子及内脏中的胆固醇含量要高出鱼肉许多,虾蟹中的胆固醇多集中于头部,卵巢,内脏,高血脂病人应将这些部分除去,可降低胆固醇摄入量。
深海鱼类中富含不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸可以减少血小板不正常的凝集,还可降低甘油三脂和低密度胆固醇的浓度,降低心血管病的发生率;建议1周食用约150克的深海鱼肉。
专家建议,吃鱼要吃小型鱼,小型鱼吃鱼食物链最底端,积累的毒素少,更加安全健康,而且吃鱼要少吃鱼肚,鱼肚是污染物浓度最高的地方,毒素易沉积。
根据美国华盛顿大学的研究指出,摄取鱼类可以降低体内低密度胆固醇含量,例如三文鱼、秋刀鱼、鲭鱼等,但是并非每种鱼类都都有相同功效,有的海鲜鱼类胆固醇高,我们吃海鲜时要用对方法,才能有效保护身体健康,接下来介绍几种放心吃海鲜的小诀窍。
鱼类的鱼油容易氧化,买回家以后,要尽早烹调,且烹调方式以清蒸或炖煮较佳,如果一次购买的数量较多应即时将活鱼冷冻,以保证鱼肉的鲜美。
在吃海鲜的时候最好不要喝啤酒,虾蟹类海产品在人体代谢后会形成尿酸,尿酸过多会引起痛风等病症,而吃海鲜时喝啤酒会加速尿酸的形成,所以在吃海鲜时不要饮用啤酒。
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