吃什么最补肝
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补肝食物,一般是指养肝补脾的食物;这种食物可健脾补肝、调节气血运行、防病保健,多用于春季;以性温、味甘食物为主,常为谷类,如糯米、黑米、高粱;肉鱼类,如牛肉、鲈鱼、鲫鱼等。那么,吃什么最补肝呢?接下来就为大家解答这个问题。
吃什么最补肝
1、大豆
因为大豆中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B等,及少量碳水化合物,对肝脏修复非常有益。同时,豆制品富含蛋白质,可修复受损肝。此外,绿豆可增强肝脏解毒功能;还有奶制品,主要为补充蛋白质,可提高机体免疫力。
2、葡萄
因为葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素,本身就具有提高血浆白蛋白的作用。且葡萄中的果酸能帮助消化、促进食欲;同时对预防现代人高发的乙肝也有很大的帮助。此外,肝功能不正常者,还可常吃西红柿鸭蛋汤;有滋阴功效,可作为肝炎患者的日常膳食。
3、海鲜
如白带鱼、黄鱼、银鱼;及甲壳类,如牡蛎、蟹等;能增强免疫功能,有利于修复受损的肝组织细胞。但选择烹调要得当,否则可能会引起食物中毒;且蒸煮温度要达到100度。同时,加热时间要半小时以上;患者如果对海鲜过敏,就需要忌食,可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。
4、蜂王浆
可保肝护肝、提高免疫力,增强巨噬细胞的吞噬能力,提高干扰素生成量。此外,如香菇,含香菇多糖;其中有一种菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂,常食菌类可提高机体抗病能力。且山药为温补性,对肝肾均有滋补和改善作用。
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