香芋头的功效与作用 香芋头有什么作用

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芋头是我们家中常常出现的食材,今天就给大家讲一下,芋头究竟有哪些功效与作用?芋头是一种粗粮食物,可以作为主食的替代品,减少白米白面的摄入,增加维生素,矿物质和膳食纤维,有能减缓升血糖作用,对控制体重,预防慢性疾病有很大的好处。

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同时芋头既是蔬菜又是粮食,可熟食和干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率十分高。此外芋头在加工方面可制成芋粉及芋泥馅,以延长保存。

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