谷类的营养价值 谷类的营养价值有哪些
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谷类是粮食的种类,是每天必吃的食物,谷类的营养价值有哪些?
谷类的营养价值
谷类中蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质含量最为齐全,具有健脾、护胃、润燥等功效。其次谷类性质温和,无副作用,可降低黑色素细胞的活性,抑制黑色素的形成、运作和扩散,从而减轻色素沉着。谷类中也含有B族维生素和维生素E。
谷类可分为谷类,包括大米(籼、粳、糯米)、小麦(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、小米(小黄米)、小米(大黄米)、荞麦等。豆类,包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆、芸豆等。土豆包括红薯,又名红薯或红薯、土豆、山药、芋头、木薯等三大类。
谷类是人体最主要的热能来源,中国传统谷类为主。人体所需热能的80%左右,蛋白质的50%左右由谷物提供。研究表明许多食物具有药理作用,与药食同源。长寿食品是指能预防疾病、抗衰老、延年益寿的食品。经常食用这些食物可以减少疾病的发生,强身健体,延年益寿。 这些食物包括谷物、水果和蔬菜。希望这篇回答能帮助到您。
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