活珠子鸡蛋的功效与作用
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核心功效:
强身健体、促进孩子大脑发育、减少胆固醇的摄入
简介:
活珠子是南京的著名特产,属金陵小吃,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子”。
功效与作用
1、强身健体
活珠子其中含有丰富的氨基酸,而氨基酸构成了体内很多免疫物质的原料,因此正确科学适量地吃活珠子能够起到增强身体素质的作用,还能够滋补气血,对于气血亏虚所导致的四肢无力、消化功能比较差,适当地吃也有滋补气血的作用。
2、促进孩子大脑发育
活珠子里面所含有的氨基酸非常多,尤其是人体所需的八种氨基酸以及少年儿童所需的两种氨基酸,它能够促进孩子大脑的发育,比我们平时普通的鸡蛋营养要要增加近20多倍。此外正确适量食用活珠子有一定的治疗眩晕作用,尤其是对于脑部供血不足,如果适当地食用活珠子能够改善眩晕的症状。
3、减少胆固醇的摄入
鸡蛋当中的胆固醇含量是非常高的,多吃之后对人体是有一些害处的。但是活珠子当中的胆固醇含量比较少,它只是普通鸡蛋的1/5,所以我们吃活珠子的时候可以连里面的内容物一起吃,这样的话那不仅可以品尝到它的鲜美,同时也不会有胆固醇摄入过高的担忧。
营养价值
活珠子之所以享有盛誉是因为它具有“双绝”。活珠子的味道十分鲜美。那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡,小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的。它的肉不仅鲜美,还有能和河豚相媲美的嫩质。
适宜
一般人群均适宜。
禁忌
儿童、青少年、孕妇。
注意事项
1、不能吃不新鲜的活珠子,不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫,最好不吃,不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。
2、不宜多吃,活珠子其实是没有太大的营养价值,不能和鲜鸡蛋相比,它的激素含量较高,吃多对儿童的生长发育是有一定影响。
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