立秋暑气未消 饮食应以清热润燥为主
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8月7日为立秋。立秋是秋季的第一个节气,意味着炎热的夏日即将远去,凉爽的秋天快要来临。不过此时暑气未消,还不适合大量进补,饮食方面应以清热润燥为主。
吃秋茄降火气
立秋节气也被称为“七月节”,在古时曾是一个重要的节日。全国各地会有不同的“咬秋”风俗,有的地方盛行包饺子、吃西瓜,有的地方则会蒸茄脯、煎香薷饮,为的是清除暑气、避免痢疾。
俗话说:“立夏栽茄子,立秋吃茄子。”立秋时正是吃茄子的好时候。“中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络等功能。”桂林市中医医院内五科主任邓建华表示,适当吃茄子有降火气、除秋燥的作用。
秋天收获的茄子又称“秋茄”,口感较为细嫩。茄子的营养价值有一点是大多蔬菜不具备的,那就是富含维生素P。维生素P是黄酮类化合物,有助于心血管保持正常功能。因此,茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。
值得注意的是,维生素P最集中在茄子表皮与肉的连接处,因此吃茄子不要去皮。此外,秋茄性凉,脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。
贴秋膘先别急
说到立秋的风俗,不得不提“贴秋膘”。春夏养阳,秋冬养阴’,秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。
不过立秋前后桂林的气温仍然较高,且面临着“秋老虎”的威胁,这时吃狗肉等热性食物来“贴秋膘”很容易上火,还是适合吃鸭肉、鱼肉、山药、百合等偏凉的食物来滋阴润燥。
在润燥之余,还应注意清暑祛湿。这是因为立秋处于夏秋两季交替的过渡时期,一方面秋燥当前,另一方身体内还可能积聚有夏季的暑湿。因此,辛辣生冷的食物和油腻、燥热的食物要少吃点。
想进补多养肺
立秋过后,天气由热转凉,自然界的阳气由夏季的疏泄趋向收敛,阴气逐渐生长。从五脏与季节的对应关系来说,秋天对应的脏器是肺。为了顺应这一变化,进补时要特别照顾到肺部。
要想养肺,饮食方面宜“少辛多酸”。到了秋天,肺气宜收不宜散。葱、姜、辣椒等辛辣的食物,会发散肺气,要尽量少吃;
西红柿、橘子、石榴等酸味蔬果可以收敛肺气,可适当多吃些。
除了饮食,还应注意情志的调节。“悲秋”最易伤肺,肺气亏虚的人不但容易得病,还会诱发抑郁等精神疾病。保持良好的精神状态,做一些轻松、平缓的运动,同样可以达到养肺的效果。
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