买鸡蛋怎么挑 土鸡蛋怎么辨别
本文已影响2.55W人
本文已影响2.55W人
鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。
摇晃有声的不要买。
1、新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙,上附一层霜状粉末,陈蛋蛋壳光滑有亮光;将蛋对着阳光照看,新鲜鸡蛋呈微红色,半透明状,蛋黄轮廓清晰,陈蛋则是模糊的。
2、劣质的鸡蛋,蛋壳油亮,有霉斑,蛋内液态呈灰黄色或灰绿色,鸡蛋过轻或过重,摇动时内容物有晃荡声。闻起来有霉气,臭气或有气油、农药等异味,没有鸡蛋的香味,腐败的气味令人不敢入口。
士鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。土鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;而洋鸡蛋壳稍厚、色深。
阴凉干燥处储存。
储存时要注意温度,太高太低都不好,而且常温下不宜储存过久。将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中,放阴凉干燥处,2~3个月不会变坏。
1.煮鸡蛋时将鸡蛋先在冷水中浸湿,再放进热水中煮,可以避免蛋壳破裂。
2炒鸡蛋时加入少量的糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,延缓了加热时间,使蛋制品变得膨松柔软。
鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。
鸡蛋吃法多种多样,就营养地吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为925%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
鸡蛋打开蛋黄是散的但是不臭怎么回事 鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗
如何识别土鸡蛋 挑选土鸡蛋的技巧
鹅蛋鹌鹑蛋鸡蛋的区别 鹅蛋能和鸡蛋一起吃吗
乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别 乌鸡蛋一天吃几个为好
煮鸡蛋和煎鸡蛋哪个有营养 吃鸡蛋要注意什么
公鸡蛋和母鸡蛋的区别 公鸡蛋是公鸡下的蛋吗
煎鸡蛋和煮鸡蛋哪个营养价值高 鸡蛋怎么吃营养最健康
土鸡蛋可以生吃吗 土鸡蛋生吃有什么危害
鸡蛋放多久就不能吃了 怎样辨别鸡蛋能不能吃
煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个有营养价值 蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别
鸡蛋上的鸡屎怎么清理 鸡蛋有鸡屎能放冰箱吗
无需追求土鸡蛋 鸡蛋的营养和蛋壳的颜色没有关系
公鸡蛋是什么 公鸡蛋与母鸡蛋的区别
乌鸡蛋一天吃几个为好 乌鸡蛋和土鸡蛋哪个好
鸡蛋怎么分辨好坏 怎么选出好的鸡蛋
土鸡蛋真的更有营养吗 土鸡蛋未必更好
鸡蛋蛋清红色可以吃吗 鸡蛋怎么样保存才好
买鸡蛋要看品牌吗 买鸡蛋要怎么挑选
煮鸡蛋和煎鸡蛋哪个有营养 吃鸡蛋要注意什么
鸡蛋在冰箱里可以保存多久 怎么分辨鸡蛋坏没坏