紫薯可以切开蒸吗 蒸紫薯的时候要去皮吗
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紫薯含丰富的营养物质,在生活中很常见,而且味道甘甜,受到很多人的喜欢,那么紫薯可以切开蒸吗?
紫薯可以切开蒸。
紫薯又叫黑薯,含有维生素、膳食纤维、淀粉、矿物质等营养成分,还富含花青素和硒元素,是营养丰富的健康食品,蒸紫薯是较简单、常用的一种食用方法,切开蒸既不会破坏营养物质的吸收,还可以缩短蒸紫薯的时间,因此紫薯可以切开蒸。
不要去皮。
紫薯皮含有丰富的营养物质,可以食用,而且紫薯皮能起到保护紫薯的作用,能保持紫薯原有的口感,也能避免营养成分受破坏。因此蒸紫薯的时候不要去皮。但紫薯皮的口感较差,很多人不喜欢吃,若是要用紫薯制作甜品、糕点等,可以剥去紫薯皮。
15~20分钟。
紫薯和红薯的质地相似,两者都含有多种营养物质,但紫薯还含有花青素,营养价值非常高,而且口感更细腻。一般来说,蒸紫薯需要15~20分钟,不宜蒸太长时间,以免影响紫薯的口感。
消化不良
紫薯虽营养物质,但紫薯不宜多吃,因为紫薯含有较多的淀粉、膳食纤维等,过量食用会导致产气,还易出现消化不良和肠胃不适。通常情况下,紫薯一次吃100~150克即可。注意,紫薯不宜生吃,生吃较难消化,易加重肠胃负担。
紫薯含丰富的营养物质,在生活中很常见,而且味道甘甜,受到很多人的喜欢,那么紫薯可以切开蒸吗?
材料
紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g。
做法
1、鱼胶粉用水浸泡,变软。
2、紫薯蒸熟后,放入搅拌机搅拌,加入200g的鲜奶搅拌。
3、锅里倒入剩下的160g鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。
材料
紫薯、南瓜、蜂蜜、牛奶。
做法
1、将南瓜切块,去皮蒸熟;
2、将蒸好的紫薯剥去外皮,放入碗中;
3、将南瓜放入,倒入牛奶,淋上蜂蜜即可。
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