柚子可以放多久 柚子怎么保存时间能久一点
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柚子表皮比较厚,据说是可以放的比较久的水果,那一个完整的柚子,到底能放多久呢?怎样保存柚子才能放的久一点呢?下面就来教你保存柚子的小技巧,赶紧来学学吧。
根据柚子的完好程度决定。
保存柚子最适宜的温度在10度以上,而且柚子怕水,平时未剥皮且表面完好的柚子,只需放在阴凉通风处存储,一般可以放置1个月左右还依旧味美多汁。
但要是柚子剥了外皮之后,就没有了保护层,不仅容易遭受细菌等微生物入侵,还容易流失水分,降低口感,需要将其放入冰箱保存,一般在温度10度以下能存放2—3天左右。
采摘后的柚子放1个星期更好吃。
一般果农为了让柚子能够储存的久一点,会在采摘鲜果的时候提前7—10天采收,而当用户购买到柚子后,通常是3天之后了,此时再将柚子放置几天,柚子才会达到最佳的成熟时间,和平时吃的猕猴桃、香蕉一样,是需要稍微放置几天晚熟后才会更加味甜多汁的。
一个完整的柚子,只需用保鲜膜将其外皮完全裹严实,避免空气、水分的进入,一般能保存1个月以上依旧新鲜美味,如剥了皮的柚子,也同样可以用保鲜膜包裹,避免细菌等微生物的入侵,来延长其保质期,通常可保存2—3天左右。
另外在剥柚子的时候,可以在略靠近柚子头(就是略小而尖的部分)1/3的地方用刀拦腰划开柚子皮,不要划到果肉,一只手按住柚子,另一只手食、中、无名指沿着划开的缝隙插进去,向上用力并慢慢转动柚子,把柚子皮略小的这顶帽子摘下来。用大拇指沿着果皮和果肉的接触部向下用力并转动柚了皮,给柚子留下外套,这样吃不完剩下的柚子就可以放回我们留下的柚子的“外衣”和“帽子”里,由于柚子皮厚且富含水分,所以蒸发时会先蒸发自身的水分从而保持果肉的水分,以达到延长保鲜期的效果,通常可以保存2—3左右。
剥好的柚子还可以放入冰箱冷藏,当然最好是用保鲜膜或柚子外皮包裹着,这样能避免水分流失,减少细菌滋生,不过也不能放太久,一般3天以内尽快吃掉。
柚子酱水把柚子、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,其中放入了糖和蜂蜜,可以提高渗透压,降低水分活度,从而起到防腐作用;而经过高温煮制,让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌,之后依靠瓶子的密封作用,便可长期保存不变质,通常保存时间为6个月左右。
附:柚子酱的做法
材料:柚子600克(柚子皮约200克、柚子肉约400克)、冰糖150克、蜂蜜250克。
1.把柚子皮用50度左右的水洗净,用刀把白色的瓤片去;
2.把切好的柚子皮切成4-5公分长的细丝,并把切下来的白瓤也切一些细丝待用;
3.将切好的柚皮丝用少量盐拌腌半小时左右,挤干水分后用温水浸泡半小时,然后再用温水清洗几遍并挤干水分待用;
4.将柚子肉去除皮和籽剥出,用搅拌机打碎待用;
5.将除蜂蜜外的所有材料一同放入砂锅,加一小碗清水,上火以大火煮开后改小火熬制1小时,熬至黏稠、柚子皮透亮离火;
6.晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀即成蜂蜜柚子酱;
7.将蜂蜜柚子酱装入果酱瓶中密封,放入冰箱冷藏3—10天即可食用。存放时间越长,味道越醇厚。
如有袋子保存的更久。
现在去超市或水果市场甚至网购柚子,基本都会有塑料袋或是透明薄膜包裹着柚子,这样的做法一方面是为了避免柚子水分流失,让其保存的更久;另一方面是将其柚子的呼吸作用,以防止过度后熟,变味,因此柚子如有袋子包裹的,不着急吃的话,就不要撕掉袋子哦。
柚子表皮比较厚,据说是可以放的比较久的水果,那一个完整的柚子,到底能放多久呢?怎样保存柚子才能放的久一点呢?下面就来教你保存柚子的小技巧,赶紧来学学吧。
未剥开的柚子不需要放冰箱,否则更易坏。
新鲜的柚子很怕低温,一旦温度低于10度以下,柚子就容易出现冻害现象,如外皮软烂、黑色斑点、果肉变味等现象,因此完好的柚子只需常温放置即可,但剥开皮的柚子,没有了外皮的保护,容易遭受细菌侵袭,为了降低细菌的活跃程度,放入冰箱能保存的更久。
1、柚子外皮有软烂、发霉现象;
2、柚子海绵层糜烂;
3、柚子果肉苦涩,甚至过酸;
4、柚子果肉有黑点、肉质腐烂;
当保存的柚子出现上述现象时,柚子多半是变质或是发生霉变腐烂了,这种情况下的柚子是不能吃的,否则会出现身体各种不适症状。
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