鸡蛋和什么搭配最好 鸡蛋适合什么人吃
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鸡蛋含有大量的维生素、矿物质,而且鸡蛋中所含的蛋白质品质仅次于母乳,几乎囊括了人体所必需的各种营养,因而被称为“理想的营养库”。此外,鸡蛋具有滋阴养血、固肾填精等功效,常被作为孕妇、产妇滋补身体的保健食品。
1、益母草是活血祛瘀的良药,有调经固冲的作用,与有滋阴养血功能的鸡蛋合用,对血瘀型月经不调伴经血量少而不畅有改善作用。
2、香椿搭配鸡蛋一起炒菜,滋补而不厚腻,芳香美味,非常适合春季养阳食用。
3、小米、鸡蛋、红糖一起搭配煮粥,营养丰富,而且具有滋阴养血的功效,产妇适量食用,能改善虚寒体质,缓解寒凝血瘀所致的腹痛。
一般人均可食用,特别适合产后体虚者作为滋补之用。但是,发热病人不宜食用鸡蛋,以免加重症状而不利于疾病的康复。
搅拌鸡蛋时,宜用筷子沿着一个方向搅打,并加入少许盐和淀粉,这样能使鸡蛋更加鲜嫩。
忌有的人为了让煮熟的鸡蛋能快速凉下来,将鸡蛋放入凉水中浸泡。这种做法是错误的。因为鸡蛋在煮的过程中很可能出现爆裂的现象,而凉水中含有细菌,如果用凉水浸泡鸡蛋,很容易使细菌进入鸡蛋之中,从而被人吃入体内,影响到人的身体的健康。
鸡蛋含有大量的维生素、矿物质,而且鸡蛋中所含的蛋白质品质仅次于母乳,几乎囊括了人体所必需的各种营养,因而被称为“理想的营养库”。此外,鸡蛋具有滋阴养血、固肾填精等功效,常被作为孕妇、产妇滋补身体的保健食品。
鸡蛋中含有黏性蛋白,易与豆浆中的胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的正常分解,从而降低或阻碍人体对蛋白质的吸收。因此,鸡蛋不宜与豆浆一起食用。
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