杏仁搭配什么吃好 杏仁吃了有什么功效
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杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
1、杏仁与猪肺一起炖汤,具有润肺止咳的功效,对秋燥弓|起的肺热咳嗽有缓解作用。
2、将杏仁与莲藕、豆苗等蔬菜凉拌成菜,经常食用能止咳润燥,缓解肺燥、风热感冒弓起的咳嗽。
杏仁分为甜杏仁、苦杏仁两种。甜杏仁多用作食品;苦杏仁多作药用,有祛痰止咳、平喘、润肠的作用,为辅助治疗外感咳嗽、咳喘、喉痹、肠燥便秘的常用药。
一般人均可食用,但是消化功能不好的儿童、产妇,以及糖尿病患者不宜多吃。
宜杏仁含有毒物质氢氰酸,过量服用可致中毒。所以,食用前必需先将杏仁放入水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质。
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