香菇搭配什么一起吃 吃香菇的人群宜忌
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香菇香气沁人,味道鲜美,是常吃的”山珍”之一。香菇营养丰富,富含优质蛋白质、香菇多糖、多种氨基酸和维生素等营养物质,具有益智、降血压、提高免疫力、延缓衰老等多种功效,是实至名归的”植物皇后”。
1、香菇油菜是一道很经典的家常菜,鲜香的香菇与碧绿的油菜一同入菜,能健脾养胃、利湿消肿、促进消化。
2、香菇搭配滋阴润燥的猪肉炒菜或煮汤,具有提高身体免疫力的作用。
老少皆宜,尤其适宜高血压、高脂血症、高胆固醇血症患者;脾胃寒湿气滞患者、尿酸过高者不宜多食。
宜香菇泡发窍门:宜先将香菇洗净,然后放入温水中浸泡片刻,用手指朝着同一个方向搅动水,使香菇中的泥沙沉在盘底,将香菇捞出后再反复冲洗几遍。
在气候干燥时适量吃香菇油菜,能给身体补水,让肌肤变得水灵灵的。
材料:香菇7朵,油菜6棵,植物油、蚝油、盐各适量。
做法:
1.干香菇泡发,洗净;油菜洗净,一切为二。油菜、香菇分别放入沸水中汆烫后捞出。
2.锅中加植物油烧热,放入香菇,再加耗油、盐,倒入少许水,大火翻炒,待香菇熟后盛入油菜盘中即成。
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