八月十五中秋节为什么吃月饼
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转眼间又到了八月十五中秋节,中秋节有吃月饼的传统,这是为什么啊,为什么是吃月饼而不是粽子呢?中秋节为什么要吃月饼?中秋节吃月饼的起源是什么?
每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期,所以被称为中秋,传说是为了纪念嫦娥。
在中国的农历里,一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月节”。此夜,人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子,也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以,中秋又称“团圆节”。
中秋节是团圆佳节,月饼象征团圆。
月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。在节日之夜,人们还爱吃些西瓜、水果等团圆的果品,祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
南宋吴自牧的《梦梁录》一书,已有“月饼”一词,但对中秋尝月,吃月饼的描述,是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作越来越精细。
月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便函形成了中秋吃月饼的习俗。
我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下,将月亮神像放在月亮的那个方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一样。
冰皮月饼的特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。
果蔬月饼的特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。
海味月饼是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。
纳凉月饼是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效。
椰奶月饼以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
茶叶月饼又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。
保健月饼是新出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
像形月饼过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠物。
迷你月饼主要形状小巧玲珑,制法精致考究。
转眼间又到了八月十五中秋节,中秋节有吃月饼的传统,这是为什么啊,为什么是吃月饼而不是粽子呢?中秋节为什么要吃月饼?中秋节吃月饼的起源是什么?
因月饼含糖量高,吃得过多,可使血糖急剧升高,使病情加重。
患这两种病的人不宜多吃月饼,重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎,这种病发病急,少数急病患者可在短期内死亡。
他们的消化吸收能力较差,多食可加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。
他们的消化系统发育不够健全,消化器官十分娇嫩和脆弱,难以承受大量高糖、高脂肪的食品。
因月饼使胃酸大量分泌。对疾病愈合不利,应控制食用。
千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。
月饼大多甜腻,如同时搭配酸味的水果可有效地缓解油腻感,还可以促进消化。
较酸的水果有橙子、柚子、奇异果、山楂等,但注意一次不要吃太多。苹果、杏子、桃子、梨、西瓜等水果含糖量高,不宜与月饼同食。
吃着一块月饼,小酌两杯红酒,倒也是一个健康的搭配。从养生角度来说,红酒含有多种氨基酸、矿物质、维生素等,可以有效的去除月饼的油腻感,尤其是吃火腿、肉等咸味的月饼的时候,轻涩的红酒可以化解月饼的油腻感。
茶可以帮助消化。绿茶和薄荷可以促进人体葡萄糖的代谢,乌龙茶含有丰富的茶多酚,可以吸附油脂排出体外,避免摄取过多的热量。吃月饼,搭配一杯清茶,还能增添几分赏月的雅兴。
除了搭配清茶,清香淡雅的花草茶也是不错的选择。例如,洋甘菊薄荷茶、柠檬草迷迭香,淡淡花香的调和作用下,既清淡又容易入口,尤其可搭配水果月饼。
萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。吃月饼后,可以喝一点萝卜汤,可消食化积。
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