葡萄皮能吃吗
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我们吃葡萄的时候一般都习惯不吃葡萄皮,因为葡萄皮味道苦涩,而且始终觉得吃水果不剥皮很不卫生,但其实很多水果皮营养比果肉还要多,吃下去是有好处的,那么葡萄皮到底能不能吃呢?
吃葡萄皮实际上是有很多好处的,葡萄皮中含有大量的维生素和蛋白质等营养元素,而且还含有黄酮类物质,聚合型原花青素,单宁,白藜芦醇等物质以及大量天然色素,这些都是对人体健康非常有用的物质,所以说葡萄皮虽然苦涩了点,但是吃下去对人体还是非常有益的。
葡萄皮中含有丰富的纤维物质、铁、果胶等矿物质,能够补充身体缺乏的营养。
葡萄皮中含有单宁可以防止紫外线对皮肤的损伤,可以有效防晒和阻止各种色斑的形成。
葡萄皮中含有的花青素具有抗氧化活性,抗癌抗突变,抗辐射、预防心血管疾病、促进组织修复和改善皮肤,提高机体免疫力等作用。
葡萄皮中含有黄酮类物质,能有效降低血液中胆固醇的含量,起到防止动脉粥样硬化的作用,并且葡萄皮颜色越深,效果更佳。
葡萄皮具有能够刺激大脑中松果腺分泌褪黑素的物质,能够帮助调节睡眠周期,从而改善睡眠。
葡萄皮中所含的丰富的白藜芦醇、纤维素、黄酮等物质,利用葡萄皮残渣作为添加料制作的加工食品,能够有效治疗胆固醇过高、糖尿病等病症。
红葡萄皮中的白藜芦醇具有抗衰老作用,它对肥胖能产生“免疫作用”,可以有效降低糖尿病、癌症及老年痴呆症的发病率。
紫葡萄皮含有降血压的黄酮类物质,能促进血中的高密度脂蛋白升高,从而降低有害胆固醇含量,防止动脉粥样硬化,保护心脏。
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