李子泡酒多久可以喝 李子泡酒可以保存多久
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我们都知道,李子是比较常见的一种水果,它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,很多人都会用李子泡酒。那么李子泡酒多久能喝呢?下面一起来看看吧。
一般2—3个月。
一般情况下,李子泡酒多久能喝要看具体情况,不同地区不同温度,发酵的时间也是不一样的,大多都会两三个月就可以喝了。
材料:红李子约10斤、窖香型高度白酒、绵白糖
做法:
1、将李子洗干净后彻底晾干水分。
2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀。
3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,擦干,将切好的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖。
4、将李子和糖都码好。
5、注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多,会浸泡出许多汁液)。
6、将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,最好是放入冰箱保鲜,约半个月后可以喝酒,45天达到最佳口感。
密封保存得当,可以保存半年至一年左右,甚至更久。
李子泡酒一般人都可以喝,发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。但是,李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,所以,饮用李子酒要适量,另外,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者不要喝李子酒。
1、白酒的口感根据自己的喜好自由选择,但是一定要用高度的。
2、李子的水分要彻底晾干或者擦干,刀具和泡酒的器皿要消毒。
3、泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖,红色李子我用的20斤的器皿,黄色李子酒用的15斤。
4、白糖尽量选择绵白糖,口感比白砂糖要好,不要用冰糖,不易融化。
5、选择硬一些的李子比较好保存,可以随喝随添加白酒进去,也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子。
6、泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处,冰箱冷藏里最好,若器皿太大,避免阳光直晒。
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