柠檬为什么会苦 柠檬泡水苦还能喝吗
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柠檬是夏季很多女性都偏爱的一种水果,通常是用来泡水喝,但是有的柠檬泡水喝起来苦苦的,那柠檬为什么会苦呢?
未成熟柠檬中含有大量的柠檬苦味素,食用时不仅会带有苦味,而且还会有涩味感,降低了柠檬的食用口感。
柠檬皮中的黄酮类物质含量丰富,如果用热水或开始泡柠檬的话,容易将苦味释放出来,进而使柠檬水带有一定的苦味。另外,柠檬籽也带有一定的苦味。
柠檬的表皮可能会有农药残留,这些农药成分会带有一定的苦味,若是没有将柠檬清洗干净的话,那么食用柠檬时也会有苦味。
如果柠檬泡水发苦是因为柠檬没成熟或柠檬皮、柠檬籽太多引起的话,那么这样的柠檬是可以继续泡水食用的。
若是柠檬水发苦是因为表皮有农药残留,没有清洗干净的话,那么这样的柠檬就不宜泡水食用了,以免引起身体不适的症状。
加糖、蜂蜜。
糖、蜂蜜中的糖类物质丰富,并且甜度也是非常高的,当柠檬泡水有点苦味时,建议加点糖或者是蜂蜜,降低柠檬的苦味,让柠檬水变甜。
柠檬水发苦有很大一部分原因就是没有挑选好柠檬,因此,我们选购柠檬时,需要好好的挑选。
柠檬的表皮上容易蘸附脏物、微生物、害虫、农药残留成分等,这些因素也会造成柠檬水发苦,因此,在食用柠檬之前一定要将柠檬清洗干净。
用热水冲泡柠檬易使柠檬水变苦,因此,一般建议用凉开水冲泡为宜,加上几个小冰块,口感更加清甜!
柠檬是夏季很多女性都偏爱的一种水果,通常是用来泡水喝,但是有的柠檬泡水喝起来苦苦的,那柠檬为什么会苦呢?
柠檬有分为黄柠和青柠,黄柠檬的颜色一般是金黄色的,而青柠檬的颜色一般是为青绿色,以挑选颜色均匀分布的为宜。
不管是青柠还是黄柠,优质柠檬的表皮都是比较光滑的,不宜选购带有坑坑洼洼的柠檬。
用手掂一掂两个差不多大小的柠檬,以选购手感更重的为宜,这样的柠檬水分更足。
用手捏一下柠檬,看看柠檬有没有变软,以挑选更硬的柠檬为宜,不宜挑选软软的柠檬,一般这样的柠檬是已经快要变质了的,买回去后容易坏掉。
1、将柠檬用流水冲洗一遍,放置一边。
2、然后倒点食盐在手上,搓匀开,轻轻的搓洗柠檬。
3、待食盐基本上已经没有了,就用清水将柠檬表皮冲洗干净。
1、将柠檬泡在淀粉水或淘米水中20分钟左右。
2、然后在水中搓洗一下柠檬,然后用流水冲洗干净就可以了。
原料:新鲜柠檬1个、适量冰块、蜂蜜、凉开水。
做法:
1、将新鲜柠檬清洗干净,去除头部没有果肉的部分。
2、切1-2片新鲜柠檬到杯中,加点蜂蜜、凉开水搅拌均匀。
3、最后放入几个小冰块,风味口感更佳!
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