紫薯熬汤变蓝色正常嘛 紫薯汤变蓝色还能喝吗
本文已影响7.05K人
本文已影响7.05K人
最近弄了些紫薯熬汤,煮着煮着汤就变成了蓝色的,紫薯熬汤变蓝色正常嘛,这是怎么回事呢?下面一起来看看吧!
是一种正常的现象。
紫薯是一种富含花青素的食物,花青素是一种水溶性色素,在酸碱度不同的环境中会有不同的颜色表示,遇到酸性环境呈红色,碱性缓解呈蓝绿色,所以,紫薯熬汤变蓝色是正常现象。
可以喝。
熬汤的水一般是自来水,自来水经过净化处理,一般都是碱性水,用碱性水煮紫薯的时候花青素析出,自然就是蓝色的了,花青素是一种可以抵抗自由基的物质,能够帮助抵抗衰老,饮用后对身体很有好处。
加入一些柠檬汁或者白醋液。
紫薯煮汤变成蓝色是因为煮汤的水是碱性水,这个时候只要在其中加入一些酸性液体就可以将颜色变回来了,柠檬汁和白醋液都是常见的酸性液体,熬汤的时候倒入一些可以改变颜色。
紫薯的热量比较低,而且紫薯的脂肪和胆固醇含量非常低,还能帮助糖类在身体里面转化成脂肪存储,所以,日常吃紫薯汤可以帮助减肥瘦身。
紫薯中含有大量的纤维素,纤维素能够帮助肠胃进行蠕动、清理肠道、保证排便的顺畅,所以,经常喝紫薯汤可以帮助将身体中的毒素排出,同时也能预防其他肠道疾病。
紫薯中含有大量的黏液蛋白,黏液蛋白可以帮助预防胶原病的发生,而且紫薯中的维生素和矿物质可以调节身体的功能、提高身体免疫力,所以,经常喝紫薯汤对身体很有好处。
最近弄了些紫薯熬汤,煮着煮着汤就变成了蓝色的,紫薯熬汤变蓝色正常嘛,这是怎么回事呢?下面一起来看看吧!
1,同等大小的紫薯中要选择更压秤也就是更重的,味道会比较香甜。
2,买紫薯不要挑圆滚滚的,要长条形的紫薯,同一堆紫薯中优先挑选纺锤形状的,味道会要好一些。
3,好的紫薯表面看起来很光滑,因此,外皮有黑斑的不要,有黑斑的做熟了有怪味;烂了的紫薯有毒不要挑。
紫薯变成绿色还能吃吗 紫薯放碱变成绿色还能吃吗
紫薯蒸出来是硬的还是软的 紫薯蒸出来的水为什么是蓝绿色的
煮紫番薯水能喝吗 紫薯怎么煮不会变绿
红薯和紫甘蓝能同吃吗 吃紫甘蓝有什么好处
紫薯冷了有点苦正常吗 紫薯蒸出来的水为什么是绿色
煮紫薯的水是绿色的能吃吗 煮紫薯的水是蓝色好吗
熬粥保温一夜第二天吃有营养吗 紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗
煮紫薯水怎么是绿色的 紫薯颜色越深越好吗
紫薯粥怎么熬才是紫色 紫薯粥吃了有什么好处
紫薯粥为什么变成蓝色
煮紫薯的水可以喝吗 为什么紫薯煮出来的水是蓝色的
紫薯部分变软还能吃吗 紫薯怎么保存时间长
紫菜打汤后是紫色还是绿色 紫菜黑色和紫色的哪种好
紫薯熟了变绿色能吃吗 紫薯隔夜能吃吗
紫甘蓝榨汁可以喝吗 紫甘蓝汁是什么颜色
紫甘蓝榨汁可以喝吗 紫甘蓝汁是什么颜色
为什么有的紫薯颜色特别深 紫薯煮水为什么是蓝色
紫薯煮粥变蓝色能喝吗
紫甘蓝和胡萝卜煮粥变成绿色是怎么回事 紫甘蓝的禁忌
紫薯变软还能吃吗 吃紫薯有什么好处