冬季养生食谱 情志调养补养身体
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冬不藏精,春必病温。冬季,人体阳气内藏、阴精固守,是机体能量的蓄积阶段,对于身体虚弱的人是进补的好季节。但“冬令进补“不应仅仅停留在吃点营养价值高的食品上,更不能一味滋补肾阳,而应因人、因时、因地选择合适的的补养方法,从而才能达到强身益寿的目的。
材料:桑椹子30克,黑芝麻60克,胡麻仁10克,白糖30克,糯米粉700克,黏米粉300克。
做法:
1、将黑芝麻放入沙锅内,用小火炒香。
2、桑椹、胡麻仁洗净后,放入沙锅内,加适量清水,用大火煮沸后,转用小火煮20分钟,去渣留汁。
3、再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内,加药汁和适量清水,揉成面团,做成糕,在每块糕上撒上黑芝麻,蒸20分钟即成。
材料:牛肉200克,豌豆苗20克,黄芪10克,桂圆肉20克,盐3克,白酒2克。
做法:
1、牛肉切片,加水1500克同煮,候滚,撤去泡沫及油。
2、加入黄芪及龙眼肉(桂圆),煮至水余下约600克为止,下酒,盐调味,再加入豆苗,滚熟即成。
材料:粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。
做法是:
1、黑芝麻下入锅中,用小火炒香,研成粉末,备用;
2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3、红枣洗净去核;锅中加入约1500毫升冷水,放入粳米和红枣,先用旺火烧沸;
4、然后改用小火熬煮,待米粥烂熟;调入黑芝麻及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。
功效:可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等。
材料:羊肉(瘦)750克、当归25克,黄芪25克,党参15克,生姜几片,大枣4枚。
做法:
1、将羊肉切块、焯水备用;当归等中药清水洗净,姜葱切片备用。
2、羊肉、葱、姜、黄酒、中药同放入砂锅内,加温水适量,武火煮沸后改文火煲2~3小时左右放盐调味即可。
功效:羊肉、当归性温,可温补气血;芪、党参、大枣补中益气,并使得药力补而不滞。适用于血虚、阳虚体质人群,常表现为神疲乏力、头晕、心慌、怕冷等症,亚健康或健康人群用作日常保健。
冬季寒冷,吃温热的食物尽管可以抵御严,但并不是热性的食物都适合在小雪季节食用,燥热的东西吃多了容易上火,甚至产生热性的疾病。因此不要过多食用燥热的食物,比如过度煎炸、烘烤的食物,太多辣椒、胡椒、花椒的食物,烈性白酒。
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