野地瓜果酱
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野地瓜幼果青绿色,成熟淡红色,芳香四溢,甜香如蜜,作为一种营养丰富的保健水果,既可鲜食,又可加工成果酱。
主要食材:野地瓜300克。
其他食材:白糖适量、麦芽糖适量、柠檬汁适量。
1.野地瓜清洗干净,用淡盐水浸泡10分钟左右再用清水冲洗一次。用剪刀将蒂剪掉,沥干水份备用。
2.沥干水份的野地瓜放进一个大锅里,再倒入白糖拌匀,稍腌至有些出水后移至灶上。
3.开中火将腌好的野地瓜煮沸。然后转小火慢熬40分钟左右,边煮边用筷子搅动。
4.再加入1个柠檬的柠檬汁,倒入麦芽糖搅动匀,继续熬煮至果酱汁液变浓稠后放晾,装入事先消过毒的玻璃瓶中,密封冷藏。
增进食欲、美容养颜。
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