冰糖葫芦保质期能有多长时间 冰糖葫芦不脆什么原因
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在家里自己闲来无事做了一点冰糖葫芦,但是吃不完,冰糖葫芦保质期能有多长时间?冰糖葫芦不脆什么原因?
冰糖葫芦一般情况下只能放一天。
热的环境会导致糖葫芦的糖分会融化的很快,所以买回来的冰糖葫芦一下子吃不完可以放置一下,不过一般只能放一天左右,放久了糖葫芦味道会发生很大变化,糖衣融化会导致糖葫芦的口感下降很多,还有可能会变质,糖葫芦可以放冰箱保存,可以冷冻也可以冷藏,这样糖葫芦的糖衣就不容易融化,口感也会变好。
熬糖时加水过多就会导致糖葫芦的糖比较粘稠,吃起来就不会那么脆,糖和水的比例如果不对熬出来的糖也不会很脆。
熬糖时要把糖浆熬制出绵密的小泡泡,用筷子蘸上一些糖浆放入到凉水当中冷却一下,如果这个时候的糖浆又甜又脆就说明熬得差不多,如果熬的时间太长或者太短都会导致糖葫芦不脆。
糖葫芦是由山楂和糖组成的,山楂含有大量的维生素C和胡萝卜素,吃了能够提高人体免疫力,山楂能够消食健胃和活血,适当吃可以补充机体能量,对身体有一定的好处,但是糖葫芦不要一次性吃得太多,否则可能容易引起胃肠道不适,造成腹胀、腹痛、腹泻等症状,而且糖葫芦糖分较高,常吃就会导致糖分摄入过高,就会导致发胖,糖尿病人不适合食用。
冰糖葫芦反沙了可以加入柠檬酸重新进行熬煮。
平时在熬制冰糖葫芦的糖浆的时候,用铲子进行搅拌很容易导致糖浆出现反沙的情况,反沙的话可以试着往锅中加入少量的柠檬酸并重新进行熬煮,在熬糖浆的时候一定要控制好糖和水的比例,糖、水比例不对的话也容易反沙,熬制过程中最好不要搅拌糖浆。
冰糖葫芦化了可以放在冰箱冷冻保存。
糖葫芦可以放冰箱冷冻,放在冷冻室,大概可以保存半个月以上,放在保鲜层大概能保存两天左右。冰糖葫芦放在冰箱存储后口感会比新鲜的冰糖葫芦要差很多,所以可以的话冰糖葫芦最好是吃新鲜的。
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