桂花怎么腌制成糖桂花 桂花糖和糖桂花的区别
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糖桂花是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于传统小吃糕饼和点心的辅助原料,色美味香,那么桂花怎么腌制成糖桂花?桂花糖和糖桂花的区别有哪些?
1、采摘适量桂花,洗去杂质后用淡盐水浸泡半小时左右,将洗净后的桂花滤水控干水分。
2、准备一个洁净的玻璃容器,确保无水无油的状态,将桂花干和白糖按照一层白糖一层桂花的方法放好,最后快到瓶口处的时候,加上点蜂蜜,容器底部先装白糖。
3、用保鲜膜封住口,再加上盖子,将其拧紧,放冰箱中冷藏腌制3-5天,糖桂花就制作完成了。
1、做法不同:桂花糖需要把新鲜的桂花,加少量盐腌制一会儿,再把冰糖熬成糖浆,然后把桂花放到锅中一起熬制;而糖桂花制作时只需要把新鲜的桂花用清水清洗干净以后晾干,和白糖一起装入瓶中,上面放上蜂蜜,然后密封腌制。
2、食用方法不同:桂花糖大多可以直接食用;而糖桂花在平时多用来泡水喝,用它泡出的桂花茶味道甘甜,香气诱人,能清热解毒,也能预防多种呼吸道疾病。
1、将采摘的桂花用盐水浸泡清洗干净,将洗净后的桂花滤水控干水分。
2、在锅中加入适量水、冰糖、桂花,大火烧干水分后转小火熬制,熬成糖浆粘稠的程度即可。
3、将熬好的桂花糖放置于无油无水消毒后的玻璃容器中,密封放置。
1、清新口气:桂花馨香,能有效祛除口腔异味,并有杀灭口中细菌的功效,桂花糖泡茶可以改善缓解口臭。
2、缓解疲劳:桂花散发的花香,能作用于神经系统,桂花糖泡茶有助于提神醒脑,缓解焦虑情绪、消除不良情绪。
3、止咳化痰:桂花中所含的芳香物质,有着稀释痰液的作用,能促进痰液排出,桂花糖泡茶具有止咳化痰的作用。
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