红酒能加热再喝吗 喝不完的热红酒怎么存放
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过节的时候想着开瓶红酒喝,可是红酒的温度太低,天气冷的时候不怎么想喝凉的,那么红酒能加热了再喝吗?
能加热。
在国外有将红酒加热再喝的做法,热红酒是从德国流传过来的红酒喝法,即将红酒加热后再加肉桂、丁香、柠檬、橙皮、白糖,开锅后即可饮用。在冬天饮用热红酒可以起到驱寒暖身的作用,而且热饮红酒不仅口味香甜,对于女性来说还有保健美容、舒筋活血的功效,而失眠人群少量的喝热红酒还有助于改善失眠症状,提升睡眠质量。
建议50-60度即可。
红酒加热后温度会有一定上升,口感会相对于常温红酒来说更加甘醇,饮用后能起到的舒缓疲劳、活血化瘀、保护血管的作用,但是热红酒不是温度越高越好,建议红酒加热到50-60度左右就可以了,这时红酒的口感是最好的,若是酒的温度过高,不仅会加速红酒中酒精挥发,还会导致红酒的酒香变淡,导致口感下降。
尽量不要。
虽然将红酒加热后其口感会更加好喝,原本的功效作用也会更好,但并不建议将喝不完的红酒反复加热,因为在加热红酒的过程中其中的酒精会逐渐会发,反复加热后酒精含量会不断下降,继而影响红酒的口感,同时反复加热红酒还会降低其营养价值,又影响红酒自身的酒香味,因此建议红酒喝多少加热多少不要反复加热。
建议冰箱冷藏为宜。
加热过的红酒最好是当天喝完,如果喝不完也建议将红酒放凉后密封装好放冰箱冷藏保存,这样一般能将红酒保存1-2天。不过虽然如此但还是要尽早喝完,因为红酒在加热过程中里面酒精会大量挥发,其原本的长时间不腐的效果也会大打折扣,加上红酒过程中还会加入一定的水果或香料,放置时间久了口感也不好,还很容易滋生细菌。
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