青萝卜和白萝卜哪个营养价值高 冬天吃青萝卜还是白萝卜好
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青萝卜和白萝卜从外形上面看起来最大的不同就是颜色不一样,其中青萝卜的果皮和果肉都是青绿色的,而白萝卜的果皮和果肉则是白色的,那青萝卜和白萝卜哪个营养价值会更高一些呢?
两者的营养价值都很高。
青萝卜和白萝卜都是属于十字花科萝卜属的一种植物,两者都是营养价值很高的食物之一,而且在营养物质的含量上也各有优点和缺点,因此建议可以根据个人的需求以及口味爱好来进行选择。
一般来说青萝卜的含糖量和胡萝卜素含量要更高一些,所以生吃起来会比较甜一些;而白萝卜的水分、维生素C含量、维生素E含量则会要更高一些,生吃的话口感会比较辣一些。
都可以适当地吃一些。
从中医的角度上来看,青萝卜和白萝卜中都含有较多的水分,而且都是属于性凉的食物,食用后都可以有效地降低人体内的热气。
而冬天因为天气比较干燥,再加上会食用过多高热量、高脂肪的食物,所以很容易会使人体出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火的症状,此时不论是吃青萝卜还是白萝卜都是可以的,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
建议用白萝卜。
虽然不管是用白萝卜还是青萝卜来炖汤都是可以的,但是一般来说青萝卜的口感比较清脆,而且所含的糖分比较高,吃起来不是特别辣,因此会更适合于生吃,这样也能避免造成营养成分的流失。
而白萝卜因为含有较多的芥辣油成分,所以生吃起来口感是比较辣的,会更适合于用来炖汤吃,这样口感是比较清香、软嫩的。
可以一起煮。
大骨头中所含的成分与青萝卜中所含的成分并不存在配伍禁忌,一起食用也不会产生毒性物质,所以两者是可以放在一起煮的。
而且因为青萝卜本身的味道是比较清淡的,与大骨头一起煮的话还能吸收其中所含的油脂成分,这样不仅青萝卜的口感吃起来会更好一些,而且也能够减少大骨头的油腻感,煮出来的汤也具有清甜、滋润的特点。
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