撒尿牛丸为什么叫撒尿牛丸 撒尿牛丸吃了对身体有害吗
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冬天吃火锅少不了点一些冷冻的丸子来吃,其中撒尿牛丸比较受欢迎,但这撒尿牛丸的来历是怎样的呢?为什么叫这个名字呢?是丸子里面有尿吗?
撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起,再把虾汁熬成冻,包入牛肉中煮熟,而虾爬子在香港就称之撒尿虾,故得撒尿牛丸的名称。
撒尿牛丸根据丸子的自身特点,其丸中带汤,吃时一咬汤汁四溅,形象比喻叫撒尿牛丸,不仅好吃还好玩。
适量食用无害。
撒尿牛丸本身是用一些面粉和肉品共同制作而成,味道比较鲜美,营养价值也比较丰富,适量食用可以提供能量、缓解饥饿和疲劳、补充蛋白质、驱寒暖身、开胃等,但是撒尿牛丸吃多之后也会对身体产生危害,主要是因为撒尿牛丸中的钠离子含量比较丰富,吃得太多可能会导致离子平衡失调,出现口渴等缺水现象,另外撒尿牛丸热量较高,过多食用易长胖,尤其是本身高血压、高血脂的人群要少吃。
正宗的撒尿牛丸是牛肉、虾肉制成的。
撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜,起源于清朝顺治年间的江南古镇松江,由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成,主要材料为牛肉、虾肉、高汤,是补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的营养美食,但市面上为了节约成本,很多牛肉丸会放廉价的牛肉以及淀粉和调味料来制作,营养价值较低,口感也相对差一些,价格便宜,需要少吃。
一般煮5分钟左右就能熟。
撒尿牛丸在制作时就是半熟品,然后再将其速冻长期保存,一般将撒尿牛丸下水煮五分钟左右的时间,就会自动浮上来,表面颜色会变深,说明它已经熟了,可以继续煮1分钟,保证熟透,最好是在牛丸下水煮至一半时间的时候,用筷子给撒尿牛丸戳一个洞,能煮得更快,也能方便内部更好的熟透。
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