生蚝里面的绿色一团的是什么能吃吗 生蚝黑色部分能吃吗
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生蚝打开之后里面有一些绿色的东西,这些绿色的东西是什么呢?能不能吃呢?生蚝里黑色部位又能不能吃呢?
不能吃。
打开生蚝之后里面绿色的一团是生蚝的消化腺,该部位是不建议食用的,因为生蚝生活在海中以海洋中的微生物藻类为生,这一团消化腺中含有大量的细菌微生物。且现在海水污染比较严重,有些污染地区的生蚝消化腺内还可能存在一些重金属元素,食用后会对健康造成影响,因此在吃生蚝之前要将该部位清理干净。
能吃。
生蚝肉边上会有一圈黑色的裙边,这个部位是可以吃的,这也属于生蚝肉的部分,同样也含有大量的营养成分,食用后对身体十分有好处。生蚝买回来之后除去其消化腺,并将里面的泥沙清洗干净,其他部位都是可放心食用的。
不建议这样蒸。
1.生蚝里面含有许多的泥沙杂质,所以在蒸生蚝之前一定要先开壳清洗一遍,这样吃起来才更卫生。
2.带壳的生蚝由于其外壳比较坚硬,且缝隙比较小,直接蒸不能很好与水汽接触,这样热气很难渗透入生蚝中,生蚝在蒸的时候就不容易熟。这样蒸的时间一久就会影响生蚝的口感。
5-8分钟。
生蚝主要成分为蛋白质,所以在蒸的时候比较容易熟,一般5-8分钟左右就能熟透,这时候生蚝的口感饱满多汁,是最好吃的,如果时间一久生蚝被蒸老肉质就会发硬。生蚝蒸的时长也和其本身大小有关系,越小的生蚝越容易熟,体格偏大的在蒸的时候时间也要稍微久一点。
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