海蛎子蒸多长时间最好吃 海蛎子蒸还是煮
本文已影响2.91W人
本文已影响2.91W人
昨天在海鲜市场的时候看到了很多的海蛎子,说起来也有很久没有吃过海蛎子了,就买了一些,海蛎子蒸多长时间最好吃呢?下面一起来看看吧!
视具体情况而定。
一般情况下,不同状态下的海蛎子,需要烹饪料理的时间也会有所不同,具体烹饪时间以实际情况为准。
带壳海蛎子是还未打开的整个海蛎子,带壳海蛎子需要蒸的时间会比较长,一般需要高温蒸8-10分钟。
不带壳的海蛎子是指已经去掉了海蛎子的外壳,只留下了海蛎子肉,这种海蛎子很容易熟,一般需要蒸3-5分钟。
半壳海蛎子是生活中较为常见的状态,半壳海蛎子就是将海蛎子壳打开分成两半,也就是平常烧烤摊上常见的蒜蓉海蛎子,一般蒸6-8分钟就会熟。
一般会开口。
海蛎子在蒸之前是呈紧闭状态,而在蒸的过程中,由于高温的刺激,海蛎子呼吸的需要,它会慢慢将壳张开,在蒸熟后由于肌肉组织的变性,无法控制它正常闭合,因此一般来说,海蛎子蒸熟了之后是会开口的。当然也会有极个别的海蛎子或者已经死亡的海蛎子蒸完之后是不会开口的。
都可以,按照自己的饮食口味进行选择即可。
蒸海蛎子和煮海蛎子口味不一样,除此之外,营养价值和功效作用都差不多的,在选择海蛎子的烹饪方式上,可以根据个人的饮食习惯进行选择,下面介绍蒸海蛎子的具体步骤:
1、清蒸的全壳海蛎子一定要买吊蚝或者是经过净养的海蛎子,壳内没有泥沙。
2、将海蛎子清洗干净,用工具将上面的小海蛎子和水藻去除。
3、将海蛎子壳凸起部位去除一些,方便食用,避免割伤手。
4、架一锅冷水,水中加入生姜、大葱、料酒,上蒸笼。
5、将清洗干净的海蛎子放在蒸笼中,撒上一些姜丝和葱丝。
6、盖盖,蒸制7分钟左右,直到有海蛎子开口即可。
冷水煮更好。
海蛎子是一种海洋贝类,味道鲜美,带有腥味,其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,虽然用热水煮可以缩短煮的时间,但是一般建议用冷水煮海蛎子更好,因为在煮的过程中,产生的水蒸气可以慢慢渗入到海蛎子肉中,使内外的成熟度接近,这样海蛎子的口感也会更加鲜嫩,如果用热水,外层的海蛎子肉成熟度会更高,而且其中的蛋白质也会发生变性,导致蚝肉的口感变硬。
虾爬子蒸多长时间 虾爬子蒸好还是煮好
蒸海蛎子的做法 尝尝家常蒸海蛎子的味道
粽子蒸多长时间能熟 蒸粽子是开水蒸还是冷水蒸
海螺煮多长时间 海螺是蒸还是煮
虾爬子是蒸还是煮 虾爬子蒸多长时间好
吃海蛎子有什么好处 海蛎子什么季节吃好
清蒸海虾要蒸多长时间
海蛎有什么营养价值 哪些人不能吃海蛎
海蛎和鸡肉能一起吃吗 海蛎有什么营养价值
海蛎怎么煮好吃 海蛎什么人不能吃
海参煮多长时间最好 海参煮时间长了还能吃吗
粽子煮多长时间能煮熟 冷冻的粽子是煮还是蒸
海蛎干可以跟猴菇菌一起煮吗 海蛎干的好处
蒸包子要多长时间最好 包子怎样蒸不粘蒸布
海螃蟹蒸多长时间熟 海螃蟹开水蒸多久最佳
炸海蛎子面糊怎么调 油炸海蛎子怎么做才好吃
吃海蛎子会胖吗 减肥能吃海蛎子吗
蒸海蟹几分钟是最好最佳时间 海蟹为什么蒸完后很咸
干的海蛎怎么吃 海蛎发霉了还能吃吗
海螺清蒸还是水煮好 海螺蒸几分钟最好