速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水 速冻豆角用水焯多长时间
本文已影响1.73W人
前几天从超市买了一包豆角，担心一时间吃不完，打算将部分豆角速冻起来，那么这个豆角是焯水好还是不焯水呢？
速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水
焯水好。
新鲜的豆角如果不焯水直接冻的话，容易在冻的过程中老化，拿出来吃的时候豆角水分已经流失较多，口感不够脆爽，比较硬，豆腥味道比较重，吃多了可能会有肠胃不适甚至食物中毒症状，将豆角焯水之后再冷冻，冷冻过程中出现的问题基本都能避免，而且拿出来烹饪口感脆，也不容易变质。
速冻豆角用水焯多长时间
5分钟即可。
速冻豆角前一般需要先将豆角洗净，等锅中的水沸腾之后，把新鲜的豆角倒入锅中，开大火，煮开5分钟，等豆角颜色由青绿色变成深绿色了就可以捞出来，晾干豆角表面的水分，用保鲜袋装好密封，就可以放冰箱冻起来了。
豆角速冻是焯水还是蒸好
焯水好一些。
如果是蒸豆角的话，蒸完后口感比较软烂，解冻后烹饪容易出现发烂、发黄或发黑的情况，但是将豆角焯水的话，可以最大程度的保留豆角原本的口感和颜色，同时鲜豆角中的维生素、水分和抗氧化等物质不会流失过多，解冻后再食用，口感和速冻前基本没有太大的差别，因此豆角还是焯水再冻要好一些，其他蔬菜速冻也可以采用这种方法。
冻豆角焯水的时候用加盐吗
可以加盐。
豆角焯水的时候加盐一般能有两种好处，一是固色，焯水是加盐能有良好的保持绿色的作用，二是消炎杀菌，延长豆角的保鲜时间，尽量避免保存时被细菌侵蚀。
不过放盐的时候要注意，用量不能过多，否则豆角煮完后盐分残留太多，口感会变得很咸，吃的时候味道不好。
精彩图片
热门精选
-
秋葵冷冻生冻还是焯水冻好 秋葵冷冻了变黄还能食用吗
-
鸡翅焯水热水还是冷水 鸡翅焯完水的用冷水过一下吗
-
豇豆焯水多长时间能熟 长豆角怎么炒能容易熟
-
西兰花焯水用冷水还是热水 西兰花焯水多长时间
-
猪肚焯水需要多长时间 猪肚焯水热水还是冷冰
-
鲍鱼焯水焯多长时间 鲍鱼不焯水有害吗
-
水煮豆角10分钟熟了么 炒豆角需要焯水几分钟
-
炒豆角需要焯水几分钟 豆角有毒吗
-
食物为什么要焯水 焯水时哪些东西要凉水下锅
-
荠菜焯水多长时间 荠菜焯水后用不用过凉水
-
秋葵用开水焯多长时间 秋葵焯水后要过冷水吗
-
长豆角焯水多长时间能熟
-
新鲜竹笋焯水多长时间 竹笋焯水后可以冷冻吗
-
豆角生冻好还是熟冻好 熟豆角在冰箱冻一年能吃吗
-
炒豇豆角需要焯水吗 豆角老了豆子能吃吗
-
羊肉焯水用冷水还是热水 羊肉焯水需要多少时间
-
魔芋焯水多长时间 魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅
-
豇豆角炒多久能熟 豇豆馅饺子用不用热水焯
-
炒青豆时不焯水可以吗 青豆焯水要多久
-
苦瓜焯水好还是不焯水好 苦瓜焯水后需要凉水过一下吗