绿色皇帝柑能放黄吗 皇帝柑吃多了皮肤会变黄吗
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最近刚好是皇帝柑上市的时候,就买了些皇帝柑来吃,但老公买回家的都是绿色皇帝柑,不知道这绿色的皇帝柑能不能放黄呢?
能放黄。
绿色的皇帝柑还是未完全成熟的果子,而水果几乎都有后熟的阶段,采摘后可放置一段时间让其催熟,皇帝柑也是如此,可以采取常温放置或其他催熟放置方法使绿色的皇帝柑变熟变黄,具体方法可参考以下三种:
皇帝柑自身含有较多的糖类物质,放一段时间后糖分会进一步凝聚而催熟变甜,只需将皇帝柑装入干净的纸箱中,置于阴凉干燥处放几天后皇帝柑就会慢慢变熟变黄。
皇帝柑自己可以释放出乙烯,而米桶中大量的米粒堆积在一起,可形成较为密闭高温的环境,同时促进皇帝柑乙烯的释放,加快其成熟变黄的速度。
成熟的苹果可以释放出大量的乙烯,这是一种天然的催熟剂,将皇帝柑和苹果同放在一个塑料袋里密封保存,可以起到很好的催熟变黄作用。
通常采取上述三种方法可在3-7左右看到绿色的皇帝柑变成黄色的皇帝柑。
短时间内越放越甜。
因为皇帝柑在未成熟的时候,其果实中储藏的营养物质起初是淀粉的形式,放一段时间后淀粉会逐渐分解成糖(蔗糖、葡萄糖、果糖等)供果实呼吸用,随着皇帝柑的放置后熟,其味道也就越来越甜,不过这种放置变甜并不是无限制的,若是放的时间过长,糖份会越来越少,水分也会慢慢流失,然后细菌等微生物也会慢慢侵袭,导致皇帝柑腐烂变质,从而无法食用,因此一般皇帝柑放甜的过程大约在1周左右,超过1周后口味和品质都会逐渐下降。
一般不酸。
皇帝柑又名贡柑,是经过了橘子和橙子基因改造后的品种,其保留了橘子的皮薄肉质细嫩和橙子的外表美,在口感上还具有皮薄肉满,色泽青绿或橙黄,汁多味甜,甜度较高的特点,一般品种较好的皇帝柑,无论是绿色的还是黄色的都非常甜,但不排除因土壤等种植条件因素影响导致皇帝柑味道发酸,面对这种果子,可以采取放置的措施改善其口味。
长期大量食用皇帝柑等富含胡萝卜素的食物会导致皮肤变黄。
因为皇帝柑中含有较多的胡萝卜素,如果长期大量吃皇帝柑和其他富含胡萝卜素的食物,如:南瓜、木瓜、橘子、橙子等,人体血液中的胡萝卜素浓度就会过高,也无法通过自身新陈代谢被消化,久而久之,胡萝卜素就堆积在人体中,从而使皮肤变黄。
但这种现象并不是身体发生疾病,只要停止食用皇帝柑等富含胡萝卜素的食物,大概一周后皮肤颜色就会慢慢恢复正常,少数人可能要半个月以上才会慢慢恢复,不用过多担心。
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