酸辣鸡爪放冰箱第二天粘稠是怎么回事 酸辣鸡爪要放盐吗
本文已影响1.07W人
做好的酸辣鸡爪放冰箱里面第二天鸡爪变得很粘稠这是怎么回事呢？酸辣鸡爪在做的时候有需不需要放盐呢？让我们一起来看看吧
酸辣鸡爪放冰箱第二天粘稠是怎么回事
油脂凝固的原因
鸡爪中含有大量的油脂以及胶原蛋白成分，在腌制鸡爪的时候这些油脂以及胶原蛋白成分就会慢慢的融出来，而冰箱中温度较低，这就油脂在温度低的情况下就很容易发生凝固，从而就会使得酸辣鸡爪发粘，这是正常的现象。
鸡爪变质了
如果放冰箱中的酸辣鸡爪出现了发粘的现象的话，还有一种可能是由于酸辣鸡爪变质了，里面出现了细菌滋生的情况，像这种情况的话鸡爪通常还会伴有口感和气味上的改变，如果是因为变质而导致的鸡爪发粘的话是不建议再继续食用的。
酸辣鸡爪要放盐吗
看情况而定。
在腌制酸辣鸡爪的时候是可以选择不放盐的，因为腌制酸辣鸡爪的时候会需要加入生抽耗油等调味料，而这些调味料是具有一定咸味的。但如果加完这些调味料之后还是觉得酸辣鸡爪吃起来很淡的话，就还可以适量的加一点盐。
酸辣鸡爪为什么不入味
腌制时间不够
酸辣鸡爪一般要腌制4-6小时左右才能比较充分的入味，做出来的酸辣鸡爪吃起来如果味道很淡的话，可能是由于腌制的时间不够。
调味料不够
想要做出来的酸辣鸡爪入味好吃的话。调配料是少不了的，如果这些调味的量或种类不够的话，做出来的鸡爪味道就会偏淡。
酸辣鸡爪怎么做更入味
切成两半
在处理鸡爪的时候先将鸡爪切成两半，并且最好能将鸡爪中间的大骨头剔掉，这样就能使鸡爪在腌制更容易入味。
提前煮鸡爪
在腌制鸡爪之前是要先将鸡爪煮熟的，这样提前煮熟过的鸡爪盐腌制的时候会更加容易，且还能去除鸡爪本身的腥味。
精彩图片
热门精选
-
柠檬鸡爪汤汁怎么浓稠 柠檬鸡爪要不要放水
-
柠檬鸡爪放一晚上会不会更酸 柠檬鸡爪要泡多久才入味
-
凉拌鸡爪可以放冰箱几天 鸡爪冷藏9天还可以吃吗
-
柠檬鸡爪可以放点辣椒精吗 柠檬鸡爪可以不放辣椒吗
-
鸡爪放冰箱多久不能吃
-
泡酸辣鸡爪能存放多久
-
柠檬鸡爪要放盐吗 柠檬鸡爪要不要放大蒜
-
柠檬鸡爪隔夜还可以吃吗 柠檬鸡爪能放保鲜几天
-
泡鸡爪的辣椒需要生的还是熟的 泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆
-
柠檬鸡爪放多少盐合适 柠檬鸡爪腌制能存放多久
-
为什么凉拌鸡爪放冰箱后会成胶 凉拌鸡爪冻住了怎么办
-
柠檬鸡爪买新鲜的鸡爪还是冰冻的 柠檬鸡爪可以用冰糖吗
-
一斤鸡爪做柠檬鸡爪配料放多少 柠檬鸡爪可以保存几天
-
柠檬鸡爪不放糖可以吗 柠檬鸡爪为什么要放糖
-
无骨鸡爪放冰箱可以保存几天 无骨鸡爪放冰箱多久可以吃
-
麻辣烫可以放冰箱第二天吃吗 麻辣烫常温下保存多久
-
凉拌鸡爪保质期 凉拌鸡爪放冰箱能保持几天
-
柠檬鸡爪要放水吗 柠檬鸡脚的汁能泡第二次吗
-
柠檬鸡爪可以保存几天 柠檬鸡爪不放冰箱可以吗
-
柠檬鸡爪里的洋葱要不要煮一下 柠檬鸡爪的辣椒放哪种