皮蛋瘦肉粥过夜能吃吗
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不浪费食物是一种美德,为了不浪费吃剩的食物,有不少人将晚上吃剩的食物留到明天享用,可并不是所有食物都可以隔夜的,那么皮蛋瘦肉粥可以隔夜吗。
皮蛋瘦肉粥隔夜保存得当可以吃。隔夜的皮蛋瘦肉粥保存妥当,第二天吃得时候注意一定要煮开热透,这样食用起来还是安全的,不过最好不要超过第二天中午食用。
一般情况下,皮蛋瘦肉粥是可以冷藏保存的,最好是先将吃不完的皮蛋肉粥盛出来,晾凉后盖上容器盖(或包上保鲜膜)放置在冰箱内,温度在3~7℃,保存时间最好不要超过24小时,以免滋生细菌。
皮蛋瘦肉粥保存时间过长,肉质就变得不新鲜了,口感没有刚做出来的好。而且在低温的环境下沙门氏杆菌还是会附在皮蛋的表面,而且放得越久细菌的数量就越多。所以最好少吃隔夜的皮蛋瘦肉粥。
就算是放在冰箱冷藏,端出来喝之前也要先看看皮蛋瘦肉粥有没有变质。如果闻起来有酸味、皮蛋瘦肉粥异常黏稠,冷藏时间又超过24小时,可能是变质了,最好不要再食用了。
高温加热可以杀菌,减少隔夜的皮蛋瘦肉粥冷藏过程中滋生的细菌数量。另外生冷食物容易刺激脾胃,引起拉肚子,加热一下就能避免伤脾胃了。
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