孕妇吃素好吗
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孕妇在孕期营养需求量大,但是很多孕妇却又是素食主义者,那么在这个特殊时期,孕妇吃素好吗?对胎儿有影响吗?
孕妇不宜全吃素食。有的孕妇为了保持身材,或是生活习惯所致,长期以素食为主,这样不仅自身会出现营养不良的情况,也是非常不利胎儿的生长发育的。
孕妇吃素,动物性蛋白质摄入不足,会使胎儿脑细胞数目减少,影响智力发育,还会使胎儿发生畸形或者营养不良。如果脂肪摄入不足,也容易导致胎儿体重过低,抵抗力弱,存活率低。而且胎儿由于缺乏维生素B12,还可能引起巨幼红细胞性贫血或显著的神经系统损害。
孕妇容易缺乏维生素B12和维生素D。
维生素B12和维生素D,几乎只存在于动物来源的食品中,虽然各种素食也含有铁、锌元素,但其存在状态与动物来源的铁、锌不同,而且往往含有多种“抗营养因素”(即妨碍营养素吸收的物质),使这些微量元素不易为人体吸收利用。
素食孕妇多吃黄豆、蔬菜,以补充铁质;多吃芦笋、马铃薯、花椰菜、香蕉、菠菜等补充叶酸;多吃黄豆及绿色蔬菜,多食用豆浆、牛奶、芝麻和豆腐,补充钙质;适量吃肉类和蛋类补充维生素B12;多吃荚豆类、花生补充锌。总而言之,孕妇饮食应多样化,营养要均衡。
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