猪油怎么保存 猪油常温可以存放多久
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猪油是一种由猪肉提炼出来的食用油,用它炒出来的菜比较美味,所以很多人会选择用它来炒菜,但要注意的是,猪油吃多了对身体不好,所以平时要少吃,如果家里猪油比较多,短时间内吃不完,该怎么保存它呢?
猪油保存有很多种方法,密封法、低温保存法、使用抗氧化剂等,下面简单介绍几种:
1.将炼好的猪油用干净、避光、可密封的坛子装好,然后放至室温,再用盖子密封,放在阴凉干燥处即可,注意避免阳光直晒。
2.在上述步骤的基础上,再将装好的猪油直接放入冰箱中进行低温保存即可,可以有效延长猪油的保质时间。
3.将炼好的猪油放在桌上,直到手摸起来不烫时放入维生素E,一斤猪油大约用1粒维生素E,将维生素胶囊挤破,再将里面的油性物质与猪油混合均匀,再将胶囊壳扔掉即可。
4.将放凉后的猪油上面放入适量豆油,保证将猪油能全部遮盖住,减少与空气接触,能够在一定程度上延长猪油的保质时间。
常温下,猪油一般可以放1个月左右,不会影响食用,但随着气温的升高,猪油的保质时间将越短。
猪油变质一般是因为放置时间过长,发生了氧化反应,生成了其他物质,猪油存放的时间越久,越容易变质,所以建议人们尽该早食用。
用猪油烹饪有一种特殊的香气,可以让食物更加美味、口感更好,从而增加人们的食欲、促进开胃,但注意要趁热吃,否则猪油凉后有一种腥味,反而会影响食欲。
猪油可以为人体提供多种脂肪酸,其中包括了不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸,吃适量的猪油能为人体提供充足的能量,还含有维生素A、蛋白质等,可以共同促进人体健康。
猪油性凉,比较润滑,吃适量猪油可以起到一定润滑肠道的作用,可以滋阴润燥,帮助大便的排出,缓解便秘。
如果猪油变质,可能会由白色、淡黄色变成棕黄、深黄色或是灰黑色,随着时间越久,颜色会越来越深。
猪油变质后,油腥味会变重,还可能会发出一种苦涩、呛鼻、难闻的哈喇气味,一旦发现猪油变质,建议不要再食用,以免对身体造成损害。
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