没煎的南瓜饼怎么保存 冰冻南瓜饼能直接煎吗
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南瓜饼是用南瓜、面粉、糯米粉为原材料制成的一种点心,可以做主食吃,也可以做零食吃,香香软软甜甜,在家也能够自己做,那么没煎的南瓜饼怎么保存呢?
1.没炸过的南瓜饼,稍微上一层面粉。
2.将南瓜饼排在烤盘之类的平板上。
3.放进冰箱冷冻几个小时,等待完全冻硬。
4.冻硬之后可以将南瓜饼装袋,放入冷冻室。
可以放冷冻保存。
但是冷冻的南瓜饼需要撒上一层面粉,防止南瓜饼之间相互粘合,出现掰不开的情况。放在冷冻室,既不会损失过多的水分,也不会出现淀粉反生的情况,还不会滋生细菌,因此没炸过的南瓜饼能保存半个月以上,什么时候想吃就可以拿一些出来炸。
冷冻的南瓜饼要解冻之后才能炸,要不然中间不容易熟,也容易出现溅水的情况。
建议先用塑料袋装好密封,而后放到水中解冻,大概一个小时就可以了。解冻好了后在上面撒上面包粉,吃起来很好,还避免冻过后口感变差的情况。
南瓜饼的外皮大多数都是用糯米粉做成的,糯米粉凉了以后会有反生的现象,很快就会变得梆硬了,但是只要稍微加温就会回软的。
而且炸过的南瓜饼一旦水分损失就会出现反生变硬的情况,建议用保鲜袋包装好,还要裹两层,以免出现水分损失的情况。
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