牛油果可以放冰箱吗
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牛油果是一种热带水果,营养价值极高,尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质,十分适合小孩和老年人食用,但这种食物中含有较多的抗氧化性物质,不是很好保存,那么这牛油果可以放冰箱吗?
牛油果能不能放冰箱还得看牛油果成熟度。
牛油果成熟之后果皮较厚,而果肉质地较软,还有很强的抗氧化性,暴露在空气中很快就会被氧化变色,这种已经成熟的牛油果必须尽快食用,没有吃完的必须尽快的放进冰箱中进行冰镇保鲜,可延缓牛油果氧化变色。
牛油果和猕猴桃、柿子等水果一样,在长大之后需要经过一段时间来后熟变软,而青的牛油果没有成熟,若是在这时候放进冰箱中就会使得牛油果定性,后面就算从冰箱中取出也不会再次后熟,这种牛油果一直保持生的状态,很难吃。
牛油果放冰箱能放3~5天。
已经后熟的牛油果才需要放进冰箱中保存,这种牛油果已经熟透,果肉质地柔软,很容易被损伤,也很容易被氧化变质,就算是放冰箱中也仅仅能缓解腐败的熟速度,需在3~5天内尽快的食用。
牛油果只需要常温保存即可,购买回来的青牛油果需要经过后熟处理,只要用纸盒装好,放在阴暗、避光处,可存放5~15天,期间牛油果会慢慢先后成熟,可时刻挑选先成熟的吃,后期几个成熟比较快,吃不完的可在成熟后放冰箱中保存。
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