食盐受潮结块还可以吃吗 食盐受潮变淡蓝色是发霉了吗
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在日常生活中,食盐是很常见的一种调味品,几乎每个人做菜的时候都会用食盐。食盐是身体不可或缺的一种营养成分,那么食盐受潮了还能吃吗?食盐受潮变淡蓝色是发霉了吗?
可以吃。
食盐受潮结块,主要是因为接触了空气中潮湿的水蒸气所致,这种情况下只要把食盐晾一晾,让其恢复干燥,并妥善保存,还是可以食用的。
不是。
有的食盐在受潮之后,表面泛起淡蓝色,这是由于食盐在生产加工过程中,为了防止结块,添加了微量的抗结剂,在微酸性条件下,这种抗结剂和食盐中的微量铁离子发生反应,从而变成了淡蓝色,对身体是没有害处的。
食盐中的主要成分是氯化钠,这种物质化学性质稳定,不会自行分解,或转化成其他物质,所以是不会过期的。
但如果是加碘盐的话,是有保质期的,碘在空气中会直接升华引起含量不足,所以这样的盐有期限,但是过期的碘盐本身没有变质,只是碘含量会减少,也是可以使用的。
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