冰皮月饼做好后放冷冻还是冷藏 冰皮月饼是用什么粉做的
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中秋节的时候,吃月饼是一种传统,现在市面上月饼的种类越来越多,其中颜值比较高的一种月饼就是冰皮月饼,平时我们自己在家也可以动手做冰皮月饼,非常简单,那么冰皮月饼做好后放冷冻还是冷藏呢?
冰皮月饼做好后是可以冷藏也可以冷冻的。
因为制作冰皮月饼的时候,从月饼的模具取出来之后,就会放入冷藏室冷藏,这样冷藏后的月饼才是真正的冰皮月饼。
如果是从超市购买的月饼,就会将买的的冰皮月饼连带包装直接放到冷藏室里面,这样吃的时候可以直接拿出来吃,非常美味。
而没有吃完的冰皮月饼放到冷冻室里面,要吃的时候放入冷藏室先慢慢解冻,半个小时候再食用,冰冰凉凉的非常可口。
冰皮月饼因为看起来少油少糖,吃起来冰冰凉凉的,受到很多人的喜爱,而制作冰皮月饼需要的原料包括糯米粉、澄粉、糖粉、粘米粉、牛奶、玉米油、红豆沙,馅料可以根据个人口味自行选择。
1.准备一个干净的容器,倒入180g牛奶,20g玉米油,50g糖粉不断搅拌,直至搅拌均匀。
2.再倒入30g粘米粉,30g澄粉,40g糯米粉。搅拌均匀,静置半个小时。
3.将静置好的面糊盖上一层保鲜膜,上锅蒸,大火蒸个25分钟左右,半程时打开保鲜膜,搅拌几下,直到搅拌均匀,再盖上锅盖继续蒸。
4.蒸熟以后,用搅拌器搅拌,一直到搅拌成顺滑。放到旁边,等凉了以后再放入冷藏室,冷藏1个小时,这样冰皮就做好了。
冰皮月饼在制作的时候,制作原料大部分是糯米,而制作过程中,没有经过烘焙。制作完成以后,还会将冰皮月饼模型放到冷藏室,所以不会上火。
但是要注意,就算食用冰皮月饼不会上火,也不可贪多,要注意饮食规律。
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