鱼肚怎么选 鱼肚怎么煮没有鱼腥味
本文已影响2.36W人
本文已影响2.36W人
鱼肚的胶原蛋白,维生素含量丰富,适当的食用可以起到不错的滋补作用和美容功效,那么在购买鱼肚的时候,怎么选鱼肚呢?
第一,选鱼肚的时候可以看它是不是形状完整,然后肉质是否通透,好的鱼肚是金黄色的,然后看上去十分的通透,有一定的纹理。如果看上去颜色蜡黄甚至还有点黑色那就不是好鱼肚,放不了太久就会长霉的。
第二,鱼肚是从鱼身上提取下来的,所以难免会有少量的血丝,但是如果有很多的血丝就不要买,会影响它的口味,雪白色的鱼肚也不要买,很多都是用化学品处理出来的,
第三,可以通过看鱼肚的颜色来判断鱼肚的质量,一般颜色越深的鱼肚越好。不仅口感美,并且营养价值也是会更高。
提取鱼肚的鱼类一般生活在海里,所以闻起来会有淡淡的海鲜的味道,如果闻起来又腥又臭,那么就可以判断这些鱼肚不新鲜了。
鱼肚买回来炖汤的时候可以观察,汤水看上去比较的清,不浑浊,十分的清爽,没有很重的鱼腥味,而且基本炖不烂,吃起来有点粘,这样的鱼肚是属于比较优质的,如果我们发现鱼肚在经过烹饪之后出现了浓重的腥味,同时还特别容易炖烂,那么就说明这样的鱼肚是比较劣质的。
1.把鱼肚先浸泡上一个小时,等到鱼肚变软之后,把鱼肚表面上的黄油全部清洗干净,然后继续泡发一晚上的时间。
2.锅中放上能够刚好没过鱼肚的水,等到水煮开之后,丢入姜片以及葱段,倒入之前就已经泡发好了的鱼肚,滴上几滴料酒,焯水上几分钟就可以捞起来,等到稍微凉一些,把鱼肚过水之后炖煮一下。
3.添加桂园,或者是红枣,也可以加入一些当归,这样就可以把鱼肚的腥味降到最低。
一般人都可食用。适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用,当然了,鱼肚有很不错的进补作用哦,尤其适合肾亏腰膝酸痛的朋友们食用,可以起到很不错的补肾的功效。
准备一些桂圆,鱼肚以及冰糖。
先把鱼肚切成丝,然后放到水里面泡软,清洗干净以后备用,桂圆干同样需要把杂物洗干净,如果怕鱼肚有腥味,就可以放到生姜水里面煮一下浸泡,然后把腥味去除,然后再把鱼肚,桂圆干一起放进炖锅里面,加入适量的水,然后在插电炖煮,早上起来以后加一些冰糖就可以吃了。
准备一些银耳,红枣,鱼肚。
先把鱼肚浸泡一下,大概需要泡半个小时,泡完以后用剪刀剪成条状,然后再把银耳,红枣清洗干净,把银耳,红椒,鱼肚一起放进炖锅里面,加入适量的水,水炖煮两个小时左右就可以了,炖好之后还需要加入一些冰糖以及白糖调味,这样可以让味道变得更好。
准备一些鸡翅膀,一些鱼肚以及西洋参。
鱼肚放到温水里面浸泡半个小时,表面软掉以后清洗干净切片,鸡翅膀清洗干净以后把多余的细毛去除,所有的材料一起放进炖锅里面,加入适量的水,隔水炖煮两个小时,如果用的是老鸡翅膀,需要炖三个小时到四个小时左右才可以吃。
甲鱼怎么去腥味 买甲鱼怎么选
巴沙鱼腥味重吗 巴沙鱼怎么去腥味
鲶鱼怎么保存保鲜 鲶鱼有腥味或土味怎么去
鱼腥草能治小儿咳嗽吗 鱼腥草要怎么煮才止咳
鱼腥草怎么煮水喝 鱼腥草煮水要煮几分钟
【鱼怎么去腥味效果好】怎么做鱼没有鱼腥味
鲈鱼的腥味怎么去除 鲈鱼怎么挑选新鲜的
干鲍鱼怎么去除腥味 如何挑选干鲍鱼
鲍鱼怎么做去腥味 鲍鱼有什么营养价值
鱼怎么做才入味 鱼去腥的方法
鲶鱼怎么做没有土腥味 鲶鱼炖汤怎么炖好喝
鱼籽怎么去腥味 鱼籽为什么有腥味
红烧鱼可以用什么鱼做 红烧鱼怎么去土腥味
鱼腥草怎么煮水
鱼香肉丝没鱼味小伙拒买单 猪肉如何吃出鱼味?
鱼腥草和梨皮煮有什么效果 鱼腥草炖梨怎么做
怎么去除鱼腥草的腥味 鱼腥草做菜怎么做好吃
如何去除鲤鱼的腥味 怎么清洗鲤鱼才不会腥
鱼腥草能治咳嗽吗 鱼腥草要怎么煮才止咳
草鱼怎么去腥味 草鱼的营养价值