蓝莓花青素在皮上吗 蓝莓一天吃多少为宜
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蓝莓中有丰富的花青素,这是一种抗氧化成分,但听说这种成分都在蓝莓的皮上,因此平时吃蓝莓的时候直接吃,不用剥皮,就连榨汁的时候也是如此,那这种说法到底对不对呢?赶紧来看看吧。
蓝莓中有丰富的花青素,这是一种抗氧化成分,但听说这种成分都在蓝莓的皮上,因此平时吃蓝莓的时候直接吃,不用剥皮,就连榨汁的时候也是如此,那这种说法到底对不对呢?赶紧来看看吧。
蓝莓的皮比肉上含有的花青素要多。
花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,而蓝莓之所以是蓝紫色,就是因为其中富含花青素的原因,一般判断一种食物在哪个部分存在花青素较多,可根据其果实颜色的鲜艳度来决定,如蓝莓皮明显比蓝莓果肉颜色要深的多,那么含有的花青素自然也要多得多。
蓝莓中所含花青素的含量为每100克167毫克。
根据湖南农业科学的检测结果来看,其中不同蓝莓品种含有的花青素含量均有不同,如:奥尼尔花青素含量达到6.5mg/mL;免眼蓝莓粉蓝为5.385 mg/mL;兔眼蓝莓巨峰仅4.34mg/mL。
日常生活中比蓝莓花青素含量更高的还有黑枸杞、桑葚等,不过蓝莓所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良的。
蓝莓花青素和其他蔬菜、水果含有的花青素作用和功效都差不多,具体可体现在以下几点:
1、增强皮肤免疫力,应对各种过敏性症状。
2、抗氧化,抗衰老,防止皮肤皱纹的提早生成,还可维持正常的细胞连结、增强微细血管循环,进而达到异常皮肤的迅速愈合。
3、增强视力,消除眼睛疲劳。
4、对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用。
5、增强心肺功能,延缓脑神经衰老,预防老年痴呆。
目前蓝莓花青素也是应用范围最广,副作用最低,价格最昂贵的品种,建议大家平时多吃蓝莓,为身体健康谋取福利。
因人而异。
根据上述说的蓝莓花青素的作用,通常想要达到自我感受比较明显的效果,需要每天适量吃蓝莓,有条件的最好是吃蓝莓花青素提取物效果更快速,一般大概吃1个月左右可见到疗效,而且蓝莓花青素食用后二十分钟就能在血液中检测到,易于身体吸收。
50—100克左右为宜。
蓝莓个头较小,味道酸甜可口,其中不仅含有丰富的花青素,还含有较多果糖、鞣酸等物质,而且性味偏凉,若食用过多容易造成肠胃不适,牙齿酸涩等困扰,建议一天吃50—100克左右的蓝莓为宜,既可以满足身体对花青素的需求,还能避免多食蓝莓带来的身体不适问题。
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