火龙果里面是红色的是怎么回事
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夏季快到了,又到了吃火龙果的季节了,以前吃的火龙果都是白肉的,最近在网上看到很多红肉的火龙果,这火龙果里面是红色的是怎么回事?切开还掉色,是色素染色的吗?
火龙果果肉是红色不是染色。
火龙果有红心火龙果和白心火龙果的区别,在我国以前只有白心的火龙果,红心的火龙果是越南培育的新品种,这种火龙果含有较高量的花青素,花青素在不同的环境中呈现出不同的颜色,因此,红色火龙果属于正常现象。
火龙果的外皮中含有大量的花青素,由于火龙果的细胞环境属于酸性,因此,显示成红色。火龙果果肉也有红色的,这是品种的原因,越南的火龙果多是红肉,其果肉中也含有大量的花青素。
火龙果有三种品种,黄皮白肉,红皮白肉,红皮红肉。其中红皮红肉的火龙果属于新品种,是从越南引进的,这种火龙果果肉中含有大量的花青素,因此,果肉呈现度红色或紫色都是很正常的,不属于转基因。
红肉的火龙果和白肉的火龙果最大的区别在于花青素的含量不同,红心的含有大量的花青素,有很高的养生保健功效,并且红心的火龙果的糖分含量也较白心的高,因此,口感上红肉火龙果会更好吃。
夏季快到了,又到了吃火龙果的季节了,以前吃的火龙果都是白肉的,最近在网上看到很多红肉的火龙果,这火龙果里面是红色的是怎么回事?切开还掉色,是色素染色的吗?
正常
红肉的火龙果含有大量的花青素,食用的量比较多,身体对花青素不能完全的吸收,这时候很大一部分花青素会进入到尿液中,由于尿液多呈酸性,因此,会出现红色尿,属于正常现象。
注意:吃火龙果尿液变红会在停止食用之后消失,要是持续性的一段时间尿液红色需尽快就医,可能是身体疾病,出现的血尿。
火龙果有三种品种,黄皮的能直接看出来,而红皮的有两种,红肉的火龙果的的外皮会更加红,有时甚至是紫红色,并且其肉刺也比较短小,很好区分。
1.火龙果无论是红心的还是白心的,都属于凉性水果,不宜大量食用,自身属于寒性体质的人不建议食用。
2.由于红心的火龙果价格上会比较高,因此,不法商人有给火龙果染色的行为,区分辨别很重要。
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