酒酿不适合什么人吃 酒酿什么时候吃
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酒酿是中国传统的特产酒,是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒,也可以叫做醪糟、酒酿等,营养和食用价值都很高,非常受欢迎,那么酒酿不适合什么人吃呢?
酒酿是用糯米和酒曲发酵而成,其中含有较多的酒精,大部分的人群都是可以食用的,但是若是对酒精过敏者则不宜食用酒酿,否则很可能会引起一系列过敏反应,如:皮肤瘙痒、长红疹,有一部分人群还可能会出现喉头水肿的情况,一般远离过敏源后症状即会得到一定的缓解,症状严重者可在专业人士的指导下服用抗过敏药物。
酒酿中含有丰富的糖分、有机酸、维生素等多种营养成分,具有益气生津、活血消肿等功效,但是其味甘性温,体质燥热者不宜过多食用酒酿,否则更会加重体内的燥热之气,从而引发或加重口干舌燥、面色潮红、心烦气躁、尿黄便秘等不适症状。
酒酿的主要材料是糯米和甜酒曲,在发酵过程中,微生物会把糯米中的淀粉分解成糖,所以酒酿中糖分含量比较高,其中每100克的酒酿中含有的碳水化合物约为98.4克,糖尿病患者若是食用过酒酿很可能会导致体内的血糖水平升高,从而不利于自身对血糖的控制,还可能会引起心悸、头痛头晕、手指发麻、眼花等高血糖反应。
酒酿中含有较为丰富的酒精及有机酸成分,对人体肠胃有一定的刺激作用,而胃病患者饮食当以清淡易消化的食物为主,若是食用过多酒酿,可能会刺激胃肠壁,促使胃酸大量分泌,从而引发或加重胃肠不适症状。
酒酿是中国传统的特产酒,是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒,也可以叫做醪糟、酒酿等,营养和食用价值都很高,非常受欢迎,那么酒酿不适合什么人吃呢?
酒酿中含有丰富的酒精,而酒精本身的嘌呤含量比较高,而痛风患者本就嘌呤代谢紊乱,容易沉积尿酸,若是食用了过多的酒酿,可能会导致体内的血尿酸水平升高,从而引发或加重痛风症状,所以建议痛风患者最好不要食用酒酿。
早上吃。
酒酿中含有丰富的维生素B1、B2、有机酸、糖分等多种营养成分,而早上是人体消化吸收功能最好的时候,这个时候吃酒酿可以更好的吸收其中的营养成分,使其营养价值得到更好的发挥,但是由于它对肠胃有一定的刺激,所以建议可以将它用水煮或加入鸡蛋煮熟吃。
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