牛奶、大蒜、苹果也会致癌?真正致癌的食物是这几种

谣言传得多了，假的也会变成真的，不明真相的人就会信以为真，导致深受其害。我们每天都能看到各种致癌的食物，引起恐慌，不用草木皆兵，癌症不是那么容易得的。

谣言1：牛奶致癌

名为《牛奶将人类送进癌症的坟墓》的文章中称大量喝牛奶可以导致妇女罹患卵巢癌、男性罹患前列腺癌。同时列举了一项动物实验，证明牛奶中的酪氨酸是导致老鼠发生癌症的主要原因。

实际上，这项实验在操作时，也给老鼠加入了黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素才是导致癌症发生的罪魁祸首，并不是牛奶中的酪氨酸。更何况，我们平时摄入的牛奶中，酪氨酸的量不足5%，如果真的起作用，至少也要每天喝20斤牛奶才可以，显然我们谁都达不到。

谣言2：大蒜炝锅会致癌

我们中国人炒菜，大多都喜欢用大蒜炝锅，可网上一直流传说大蒜炝锅会产生致癌物。其实这种说法真的是小题大做，大蒜经过高温加热，的确会发生美垃徳反应，使大蒜的颜色变成金黄色，且产生浓郁的香气。

这种情况下产生的所谓“致癌物”丙烯酰胺的量微乎其微，根本达不到让人体致癌的剂量。我们平时炒菜使用的蒜瓣儿可能只有10g左右，而丙烯酰胺产生量不足2微克，远远达不到致癌的剂量。

谣言3：打蜡苹果会致癌

我们平时吃水果时，经常能发现有些水果表面会有一层蜡质，怎么洗都洗不掉。所以有人就说了，这种蜡质跟纸杯里的蜡质一样，吃了会中毒、导致癌症。其实苹果打蜡的现象非常普遍，之所以给苹果打蜡，主要目的是为了能让苹果保存时间更长、更新鲜。

这种蜡质是食用蜡，国家有相应的使用规范，即使吃到肚子里也不会对身体有什么影响，实在不放心可以削皮吃，或是用热水、盐水清洗掉就行了。

不过有些物质真的会诱发癌症，一定要小心。比如烟草、酒精、熏制、腌制的肉类、黄曲霉毒素等，都是国家癌症研究机构明确规定的1类致癌物质。

了解科学的常识能够帮助我们更好地抵制谣言，也能够更健康地生活，大家要多学习哦。